這些蕎麥蛋糕味道鮮美，無麩質，並且很容易裝飾你喜歡的任何配料。 我喜歡用一些好的蜂蜜和豆粉或紅糖，但你也可以嘗試水果和蜜餞。 像其他類型的大米和穀物製成的韓式蛋糕，稱為tteok（dduk，duk），這些蛋糕傳統上是在韓國慶典和儀式活動中製作和食用的。
你需要什麼
- 2杯蕎麥粉
- 1/2茶匙海鹽
- 半杯水
- 可選：大豆粉，蜂蜜，紅糖
如何做到這一點
- 用麵粉，鹽和盡可能多的水製成堅硬的麵團，以製成可管理的麵團。
- 將麵團鋪成1/4英寸厚的矩形 - 約六個。
- 在輕微上油的蒸籠上烹飪。 在適度的熱量下煮10分鐘。
- 如果需要，可以加上大豆粉，蜂蜜和/或紅糖。
* 注意：您也可以將這些油炸和/或填充甜味或鹹味食材。
更多關於Duk，或Tteok，韓國大米糕點的信息
“Tteok不僅是韓國最具象徵意義的食品之一，也是其最古老的食品之一”。韓國一直生產大約2000年，可追溯到三國時期，現在大約有200種形式的年糕 - 198種，精確地說。“
事實上，最令人著迷的展品之一就是Tteok自身的大小，形狀和顏色令人難以置信的多樣性。 顏色也很重要 - 很多時候，米糕因其顏色和在韓國傳統陰陽宇宙學中扮演的角色而在特定場合選擇。 舉個例子，元旦白g湯通常食用。 元旦傳統上被認為是有很多陽氣或正能量的日子。 白色也像徵著陽，因此使用了白色的灰t。
其他顏色也有它們的用途。 例如，紅色通常被認為可以有效地殺死鬼怪，地精和其他所有在夜間發生顛簸的事物。 在冬至冬至，用紅豆粥和米糕服務 - 漫長的夜晚及其隨之而來的野獸需要烹飪的小心。 同樣，在第一個生日的桌上，或者dol，你會發現彩虹色的tteok。 這象徵著希望孩子的夢想會像彩虹一樣成長。
地區也起著重要作用。 例如，在中秋節假期期間，大量吃栗子醬的半月形米餅鬆餅 。
它的顏色和形狀會因地而異 - 例如在朝鮮沿岸，它們呈蚌殼形狀，希望米餅能在該貝類依賴區域帶來良好的捕撈效果“。
來源：改編自VisitKorea.com
關於蕎麥的一些信息：
“雖然很多人認為蕎麥是一種穀物，但它實際上是一種與大黃和酢漿草有關的水果種子，使其成為對含有蛋白質麩質的小麥或其他穀物敏感的人的穀物的合適替代品。非常香，對蜜蜂有吸引力，可以用它們來製作一種特殊的濃味黑蜂蜜。“
來源：改編自WHFoods.com
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 195毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |