橙汁和切碎的薑汁為這款基本的糖醋醬添加了額外的力量。 這道菜的味道應該和大多數中國餐館的甜酸醬相似。
你需要什麼
- 2湯匙
- 玉米澱粉 （與足夠的水混合製成漿液）
- 2/3杯水
- 1/3杯白醋
- 2至3湯匙番茄醬
- 1/2湯匙醬油（淡）
- 2湯匙橙汁
- 1/4茶匙鹽
- 1/3杯糖
- 1茶匙植物油（
- 或花生油）
- 2茶匙姜（新鮮，切碎）
如何做到這一點
1.在小碗中，將玉米澱粉與水混合，攪拌以溶解玉米澱粉。 擱置。 在另一個碗中，攪拌2/3杯水，醋，番茄醬，醬油，橙汁，鹽和糖，直至合併為止。 （如果需要，使用攪拌器混合番茄醬）。
2.在平底鍋中，用中火加熱油（錶盤上約6個）。 加入剁碎的生薑並煮約1分鐘，攪拌，直至香味並開始變棕。
3.加入醬汁，煮沸，攪拌以溶解糖。 根據需要調整熱量。 （注意：此時如果你想把鍋中的熱量從鍋裡拿出來，把醬汁倒入網眼過濾器中去掉薑末，然後回到爐頂）。
4.重新攪拌玉米澱粉/水漿。 調高熱量並將漿液倒入醬汁中，迅速攪拌使其變稠。 立即食用或存放在冰箱內的密封容器中。 使用前再加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 55 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |