藍莓罐頭使這個蛋糕成為一年中任何時間的準備。 用一大勺冰淇淋把這個美味的蛋糕放到溫暖的地方。 用糖漿藍莓打頂，它不是最漂亮的蛋糕，但它很美味。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1杯紅糖（牢固包裝）
- 1罐/ 15盎司藍莓（排幹，儲備液）
- 3個大蛋（分離）
- 1杯糖
- 1杯通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽
- 配菜：甜奶油或攪打奶油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 潤滑一個9英寸的方形烤盤。
- 將藍莓汁倒入杯中。
- 測量1/2杯的醬汁汁，並將其餘的汁放在一旁以備蛋糕。
- 在鍋裡，將黃油，紅糖和1/2杯藍莓汁混合在一起; 煮至糖溶解。
- 準備好的烤盤底部放入瀝乾的藍莓，然後將煮好的糖漿倒在它們上面。
- 在裝有電動攪拌器的中型碗中，擊打蛋白直至形成僵硬的山峰; 擱置。
- 在配有電動攪拌器的攪拌碗中，將蛋黃，砂糖和5湯匙預留的藍莓液打在一起。
- 將麵粉，發酵粉和鹽一起篩分; 攪入蛋黃混合物中。
- 將被打蛋的蛋清折疊，直至完全融入。
- 把麵糊倒在烤盤裡的藍莓上。
- 烤預熱的烤箱45分鐘。
- 從烤箱中取出蛋糕; 立即在鍋的邊緣放上一把抹刀，將其倒轉到一個盤子上。 提起鍋之前，讓糖漿排到蛋糕上一兩分鐘。
- 切開時仍然溫暖; 如果需要的話，每一份都配有鮮奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 353 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 121毫克 |
| 鈉 | 289毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |