烏姆阿里，也叫阿姆阿里（翻譯成阿里的母親）是埃及的國菜。 這種美味的甜點是中東版本的麵包布丁，經常在上面配上一團鮮奶油或香草冰淇淋。 與美國麵包布丁不同，這種麵包布丁通常使用的是先浸泡在甜味液體中的陳麵包，而Umm Ali則使用新鮮出爐的酥皮點心來增加美味。
這道菜本身歷史悠久，涉及古代統治者的陰謀和普遍不良行為。 但在所有這些世紀之後，它作為非常受歡迎的甜點而倖存下來。 在埃及，布丁實際上更可能用水牛奶而不是煉乳製成，但兩種風味特徵相似。 像油酥點心，堅果和乳製品等成分總是被使用，但除此之外，還有變化被發現。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 將酥皮糕點展開，並將它們放在塗有油脂的烤盤或用羊皮紙包裹的面上。 烘烤15分鐘。 你想要酥皮糕點是金黃和膨化。 從烤箱中取出，但不要關閉烤箱，因為您將在相同的溫度下在幾分鐘內使用它。
- 將酥皮餅分成小塊（約1至2英寸）。 將破碎的碎片與堅果和椰子片一起放入大碗中。 確保它們混合均勻並均勻分佈。 將堅果和糕點混合物放入塗有油脂的9x12烤盤中。
- 在平底鍋中，用中火加熱加糖的煉乳，香草和水。 允許煮約3至5分鐘。 從熱源中取出並冷卻。
- 將牛奶混合物倒在酥皮果仁混合物上。 將奶油倒在上面，烤15分鐘。
- 保暖或在室溫下使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 758 |
| 總脂肪 | 51克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 35毫克 |
| 鈉 | 226毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 15克 |