你需要什麼
- 4個雞胸肉
- 對於滷汁：
- 1/4茶匙鹽或味道
- 黑胡椒口味
- 2茶匙蠔油
- 對於麵糊：
- 1/4杯麵粉
- 1/4杯玉米澱粉
- 3/4茶匙。 發酵粉
- 1茶匙切好的蔥
- 1個大雞蛋
- 2 - 3湯匙水，或根據需要形成光滑的麵糊
- 對於肉汁：
- 2 1/2杯減鈉鈉雞湯
- 2盎司新鮮切片蘑菇（1 - 1 1/4杯）
- 1根芹菜切片
- 1湯匙米酒或乾雪利酒
- 3湯匙玉米澱粉與足夠的水混合製成漿液
- 。
- 油需要油炸
- 2葉生菜，切成薄片，或根據需要
- 1/4杯切片杏仁，或品嚐
如何做到這一點
1.將雞胸肉沖洗乾淨並拍幹。 將鹽，胡椒粉和蠔油擦在雞肉上。 放入冰箱醃製，同時準備其他食材。
2.製作麵糊時，將麵粉，玉米澱粉和發酵粉放入碗中，攪拌以確保發酵粉混合均勻。 攪拌切碎的蔥。 加入雞蛋，然後用足夠的水製成光滑的麵糊。
3.炸雞：將油鍋或電炒鍋加熱至375攝氏度。在麵糊中塗上雞胸肉，然後小心加入油炸食品中。 一邊煮6到7分鐘，然後翻過來在另一邊煎，直到雞肉變成金黃色並煮熟，總共10至15分鐘。 （您可能需要批量烹飪雞肉）。 用紙巾或天婦羅架上排放炸雞。
4.製作醬汁：用中火將雞湯煮沸。 加入蘑菇和切碎的芹菜。 煮滾。 攪拌米酒或雪利酒。 快速攪拌玉米澱粉漿，然後倒入，並迅速攪拌直至醬汁變稠。
來自“簡明英漢詞典”為了服務，將雞切成薄片並放在生菜上。 把醬汁倒在上面，用杏仁裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1395 |
| 總脂肪 | 75克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 471毫克 |
| 鈉 | 1,511毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 138克 |