與榛子有關，這些英國堅果是新鮮食用的
每年秋天，英國廚房都會出現不尋常但美麗的小堅果。 它們與榛子有關，但不應該誤認為它們 - 榛子本身就是一種堅果。 榛子，榛子和榛子都是Corylus家族的品種。 它們在英國種植，可在8月中旬至10月新鮮出現，或者全年干燥和加工。
Cobnut的特徵
自19世紀開始，英格蘭南部的肯特郡開始種植核桃，因此它們通常被稱為Kentish Cobnuts。
它們非常有特色，在堅果的外殼上看上去有一層青殼，當它新鮮時，它很容易去除。 下面是一個棕色的外殼，當年輕的時候很容易破裂並脫落。 一旦堅果開始乾燥，殼就會變硬，但它只需要一個尖銳的水龍頭就能打破。
年輕時，綠色的椰子味道與椰子非常相似，當它們成熟並變得金黃時，它們會變得更加甜美和多汁。 年輕的時候，它們也很美味，可以從貝殼中新鮮地吃; 一旦年齡稍大一點，最好像使用榛子一樣使用它們。
可用性的核桃
主要在英國的一些超市，農貿市場和精選蔬菜水果店購買，但您也可以在網上訂購。 如果你想嘗試一種新鮮的榛子，那麼你需要從8月中旬開始，當堅果收穫時，外殼仍然是綠色的，堅果甜而多汁。
一旦十月滾動，外殼和外殼開始變成棕色，堅果的風味已經充分發展。 之後，只有加工的椰子可供選擇。
有幾種甜螺母，包括紫榛子，Merveille de Bollwiller（也叫Hall's Giant），Kentish Cob，Butler和Ennis。
吃和烹調用conuts
在你的烹飪中使用的核桃是一個令人興奮的替代成分。 如果你找不到包括cobnuts在內的配方，那麼任何需要榛子的配方都可以使用。 簡單地像你一樣吃任何其他堅果的堅果。 但如果加入食譜，總是在最後一刻切碎椰子，因為如果切碎太快，它們會變得陳舊。
將沙拉加入沙拉中，加入沙丁魚醬或作為碎片的一部分。 用香蒜醬代替松子，甚至用經典馬卡龍配方替代杏仁。 在添加甜點之前，您還可以將椰子油灑入蛋白甜餅混合物中。
椰子的營養價值
核桃是一種健康的堅果。 核桃仁通常含有12-17％的干重蛋白質和約10-15％的纖維。 它們富含維生素E和鈣，並提供維生素B1和B6。
Cobnuts，榛子和榛子之間的區別
由於這三個堅果都是同一家庭的一部分，它們彼此非常相似。 他們的名字也是可以互換的，造成很大的混亂 - 而且由於某些品種的榛子名稱中有“榛子”，這可能導致更多的不確定性。 基本上，榛子是收穫並且新鮮出售的榛子，而榛子是殼中完全包圍堅果的一種榛子 。