菠蘿炒飯是泰國最知名的菜餚之一，因為該國的新鮮菠蘿和豐富的海鮮。 在泰國，這道菜通常在菠蘿的外殼中供應。 這個配方與中國炒飯不同，因為它使用茉莉而不是普通的長粒米。
這款經典炒飯是忙碌的工作時間的簡單菜餚，大約需要12分鐘的時間，包裝您最喜愛的餐廳版本的所有風味。
你需要什麼
- 1杯小熟蝦
- 8環菠蘿罐頭，排幹
- 1/2胡蘿蔔
- 1紅色甜椒
- 1/2黃洋蔥，切碎
- 1蔥，白色和綠色部分
- 1到2湯匙罐裝熱辣的日本辣椒
- 2湯匙油用於炒，或根據需要
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙薑末
- 2杯冷熟米飯（
- 如果可能的話， 香味茉莉或巴斯馬蒂）
- 1到2湯匙
- 淡醬油
- 1茶匙
- 咖哩粉 （或口味）
- 1茶匙糖（或口味）
- 可選配料：烤椰子，碎花生，和/或新鮮薄荷小枝或香菜
如何做到這一點
- 如果需要，將蝦切成兩半。 將菠蘿圈切成楔形。
- 清洗並磨碎胡蘿蔔。 清洗甜椒，去除種子，切成一口大小的塊。 去皮並切碎洋蔥。 將洋蔥洗淨並切碎。 切辣椒墨西哥胡椒。
- 將鍋或煎鍋在中等溫度下加熱。 加入油，旋轉鍋，使其覆蓋底部和兩側。
- 當油熱時，加入大蒜，生薑和切碎的墨西哥胡椒。 炒30秒，然後加入洋蔥。 炒1分鐘，然後加入紅甜椒和磨碎的胡蘿蔔。 加入菠蘿和蝦。 快速攪拌。
- 加入米飯，煮約2分鐘，不斷攪拌和拋光，直到它變得有光澤。 攪拌醬油 。
- 攪拌咖哩粉和糖。 如果需要，嚐嚐並調整調味料。 攪拌蔥或用作配菜。 發熱。
- 根據需要，配上烤椰子，碎花生和/或新鮮薄荷小枝或香菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1297 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 430毫克 |
| 碳水化合物 | 322克 |
| 膳食纖維 | 29克 |
| 蛋白 | 20克 |