這款果凍卷是特別甜點的絕佳選擇，而且比您想像的要容易製作。 在果凍卷中使用無籽覆盆子果醬或草莓醬 。 或者用鮮奶油或檸檬 醬餡。
你需要什麼
- 3個大雞蛋
- 1杯糖
- 1/3杯水
- 1 1/2茶匙香草精
- 3/4杯通用麵粉（3 1/2盎司）
- 1茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙糖粉（或滾動和噴灑所需的量）
- 3/4杯覆盆子果醬（或果凍，或使用草莓）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。
- 將15 1 / 2- X 10 1 / 2- X 1英寸果凍捲盤放入羊皮紙或蠟紙和潤滑脂中，或用噴霧器噴灑。
- 用電動攪拌機打蛋約5分鐘，或直到很厚，檸檬色。 如果您使用的是立式攪拌機，則攪拌器附件非常適合雞蛋。
- 逐漸擊敗砂糖。 使用低速，慢慢地打在水和香草精中。
- 逐漸添加麵粉，發酵粉和鹽，直至麵糊光滑並混合。
- 倒入鍋中，撒到角落裡。
- 烤12到15分鐘或直到插入中心的牙籤乾淨。
- 立即從鍋的邊緣鬆開蛋糕，倒入一塊灑滿糖果糖的茶巾。
- 小心取出紙張。 如有必要，修剪任何僵硬的邊緣。 雖然仍然很熱，但小心從小端滾動蛋糕和毛巾。
- 在線架上至少冷卻30分鐘。
- 展開蛋糕並取下毛巾; 將果醬或果凍塗在蛋糕上。 捲起蛋糕。
- 撒上糖粉。 鬆散地包裹並冷藏。 這個蛋糕可能會全部凍結或切片。