西蘭花和蒜泥豆腐是一種素食和素食主義的中國風味主菜，很容易準備。 將這款簡單易用的豆腐料理放在米飯上或您最喜愛的全穀物上。 這道簡單的素食菜餚絕對不容錯誤，它可以是您晚餐的焦點，也可以是其他亞洲風味菜餚。
如果你需要這道菜是無麩質的，用醬油代替醬油。
您可以在大多數超市輕鬆找到這種食譜的配料，並且您可能已經在香料架上放入了生薑和辣椒粉。
你需要什麼
- 1個洋蔥，切丁
- 4瓣蒜，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 約2杯西蘭花，切碎
- 1塊堅果或更堅硬的豆腐，壓制
- 1 1/2茶匙薑粉
- 1/4茶匙辣椒
- 3湯匙玉米澱粉
- 1/4杯醬油
- 1杯水
如何做到這一點
- 首先，準備你的豆腐。 像大多數純素豆腐食譜一樣，如果你先按豆腐，這個口味最好。 不知道該怎麼做？ 看到這個簡單的分步指南： 如何按豆腐。
- 把豆腐切成1英寸的立方體。
- 切西蘭花，切成小塊，切碎蒜頭。
- 在一個大煎鍋裡，用洋蔥和大蒜在橄欖油中煎炸，直到洋蔥變清，約3至5分鐘。
- 將豆腐，生薑，辣椒和西蘭花加入鍋中，繼續煮至花椰菜煮完，再煮6至8分鐘。
- 在另一個小碗中，將玉米澱粉，醬油和水混合在一起，然後將這種混合物加入西蘭花和豆腐 。
- 煮至醬汁變稠，然後放熱。
- 將西蘭花和豆腐放入大米或全穀物的蒜醬中享用。
這個配方是可愛的熱的。 您也可以冷藏剩菜，以便在第二天午餐或晚餐時重新加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 318 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 976毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 17克 |