尋找完美的素食主義者 ，低脂茄子烤寬麵條食譜？ 這個配方是用茄子和菠菜製作的經典烤寬麵條，而且很少。 沒有豆腐或乳清乾酪替代品，只需將烤寬麵條麵條，茄子，菠菜和番茄醬的必要成分層疊在一起即可。 只需將它們粘在一起，然後放在烤箱中烘烤，然後您就可以獲得一種低脂，快速，簡單的家常素食和純素家庭餐。 另見： 更簡單的素食晚餐的想法
當然，如果你想要的話，你總是可以添加一些素食乳清乾酪替代品 ，一種豆腐乳清乾酪 ，或者如果你想要一些更加健康的素食乾酪，那麼可以加上一些純素乾酪。
除了麵條和蔬菜之外，這種純素茄子烤寬麵條食譜完全不含乳製品，而且比傳統的烤寬麵條低得多。 而且，只有六種配料，準備工作變得輕而易舉。 根本不復雜！ 如果這是您第一次製作自製素食烤寬麵條，而且您對自己的烤寬麵條製作能力並不完全有信心，那麼這是一種容易嘗試的蔬菜配方。
另見： 更多素食烤寬麵條食譜
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1瓣蒜，切碎
- 1個茄子，切塊
- 2 10盎司包凍凍切碎的菠菜，解凍
- 1個64盎司罐子預製番茄醬
- 1磅千層面（未煮過）
如何做到這一點
- 首先，將烤箱預熱至375度。
- 用中火在橄欖油中加熱橄欖油。 Sautee蒜頭兩到三分鐘，然後加入切丁茄子並攪拌。 蓋上煎鍋並煮至茄子剛剛嫩，約需5至7分鐘。
- 接下來，用2杯番茄醬覆蓋9x12英寸的烤盤底部，然後用一層4或5片未煮過的麵條覆蓋番茄醬。 用一層薄薄的醬汁覆蓋這層麵條，然後加入煮熟的茄子和另一層薄薄的醬汁。 再加上一層麵條，然後是一層醬汁，然後是菠菜和另一層薄薄的醬汁。 添加剩餘的麵條和醬。
- 用金屬箔蓋緊並烤45-50分鐘。 當用叉子很容易地刺穿時，麵條充分煮熟和柔軟。
大約六份茄子和菠菜烤寬麵條。
另見： 更多最好的素食麵食晚餐嘗試
這份素食茄子和菠菜蔬菜烤寬麵條食譜經過The Compassionate Cook Cookbook的許可轉載。
每份營養信息：
一份大約提供：
卡路里：347，來自脂肪的卡路里：41
％每日價值：
總脂肪：4.6克，7％
總碳水化合物：65.8克，22％
膳食纖維：9.2g，37％
蛋白質：16.3克
維生素A 199％，維生素C 83％，鈣14％，鐵32％
更多素食和素食主義者麵食食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 413 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 909毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 15克 |