如果您希望避免經過商店購買的模擬肉類，製作無肉自製堅果麵包是一種方式。 腰果味道濃郁，這種簡單的素食和素食主義食譜可以很好地攜帶其他香料，因此可以添加任何你喜歡的東西和任何你喜歡的東西。 素食堅果麵包總是配上一點番茄醬，並配上土豆泥和肉汁。
嘗試這個自製的腰果麵包為無肉感恩節或聖誕節主菜。
你需要什麼
- 2湯匙純素人造黃油
- 2個大洋蔥（切碎）
- 3杯腰果（生）
- 4瓣蒜
- 5片麵包（全麥最好）
- 1 3/4杯豆奶
- 1茶匙意大利調料
- 1/2茶匙芹菜種子
- 鹽和黑胡椒的味道
- 可選：橄欖油或番茄醬的細雨
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400℉，輕輕擦上或塗上一大塊（1磅）麵包盤。 擱置。
- 將素食主義者人造奶油或油加熱至煎鍋中，並將洋蔥炒至軟，約4-5分鐘。 然後放在一邊。
- 在食品加工機或強力攪拌機中，將腰果和蒜瓣切碎，然後加入麵包和炒洋蔥，直至混合好。 接下來，加入豆漿，意大利調料，芹菜種子和大量的鹽和胡椒粉。 混合物應該有點矮胖，潮濕，但不潮濕。
- 將混合好的腰果混合物倒入準備好的麵包盤中，用抹刀或勺子輕輕抹平頂部。
- 如果你喜歡（我喜歡在我的素食麵包上放很多番茄醬！），用橄欖油和番茄醬淋上你的麵包，然後在預熱的烤箱裡烤約30-35分鐘，或者直到麵包堅硬，頂部稍微變成褐色。
- 如果麵包太棕而未固定，可以降低烤箱溫度並用箔片覆蓋麵包頂部以防止更多褐變。
- 在服務之前讓你的麵包稍微冷卻一下，因為這將有助於麵包的鋪設和固定更多一點（雖然即使是一個易碎的麵包也可能是一個美味的麵包！）。
為您的腰果麵包加上番茄醬和土豆泥一邊，用最喜愛的素食肉汁將其全部加入，添加一份沙拉，並為您提供一頓美味的純素晚餐 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 328毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 10克 |