西式煎蛋捲 - 也被稱為丹佛煎蛋捲 - 是我最喜愛的煎蛋餅組合之一，它是切片麵包或烤麵包片上最好的三明治。 根據“美國食品和飲料百科全書”，“西部三明治”首次於1906年印刷出版。“西部煎蛋捲”最早於1927年印刷出版。1951年，簡單的“西部”首次出現。您可能還會發現它食譜和餐廳菜單上作為“丹佛煎蛋捲”或“丹佛三明治”。
除非我正在做西式煎蛋三明治，否則我可能會加入切碎的西紅柿或蘑菇。 或者我使用褐色香腸或培根。 您也可以在煎蛋中加入奶酪，並以折疊的方式烹飪 。
如果您正在製作西式三明治，請使用較小的平底鍋製作單個三明治大小的部分。 經典的西式三明治通常配上番茄醬。 我在番茄醬裡加入一點拉絲醬！
這個配方很容易被兩個人減半，或者為人群擴大規模並分成幾部分烹飪。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 6個大蛋
- 1/4杯青椒或紅柿子椒（切碎）
- 洋蔥1/3杯（切碎）
- 3/4杯牛奶
- 3/4杯熟火腿（切碎）
- 3/4茶匙鹽
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
- 可選：烤麵包或普通切片麵包（用於三明治）
- 可選：番茄醬
如何做到這一點
- 在中等熱量的大型不粘煎鍋中融化黃油。
- 在一個碗裡攪拌雞蛋，直到混合好，然後用剩餘的食材攪拌。
- 當黃油發泡時，將雞蛋混合物倒入熱煎鍋中。
- 煮雞蛋，輕輕攪拌均勻烹製。 轉動並煮熟另一面。 不要過度烹飪。 裡面應該稍微潮濕，有點奶油。
- 將煎蛋捲切成四個楔形，並用水果楔和黃油吐司或英式鬆餅熱炒。
- 如果您正在製作西式三明治，請將雞蛋混合物分成3至4份，然後放入一個較小的不粘煎鍋中烹飪。 用番茄醬做三明治。
提示和變化
- 用切碎的紅色甜椒替換一半的切碎的青椒，做成更多彩的煎蛋捲。
- 將部分或全部切碎的熟火腿更換成熟的和碎的培根，或使用火雞火腿。
- 向雞蛋混合物中加入幾滴熱醬。
- 種子和細碎的番茄，並將其添加到煎蛋捲或添加大約1/2杯切碎的炒蘑菇。
- 將2至3湯匙切碎的細香蔥加入雞蛋混合物中。
- 三明治，添加一些辣醬或拉差番茄醬。
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| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
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| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 12克 |