這些容易的玉米油條甜美細膩，一旦吃了新鮮的季節性甜玉米的快感已經磨損了一些，並且你已經有了玉米棒，那麼它們就是使用新鮮甜玉米的好方法。 將這些油條簡單地塗抹或用辛辣的Salsa Fresca ， 香菜醬或其他辣醬調味，以突出其甜味。
如果您之前沒有製作油條，準備好發現一種新鮮蔬菜的美味方式。
隨意加倍這個食譜，為更多油炸物樂趣。
你需要什麼
- 4耳
- 甜玉米 （或2杯玉米粒）
- 1個雞蛋
- 2湯匙麵粉
- 1/4茶匙海鹽（罰款）
如何做到這一點
- 將玉米芯從玉米芯切成一個大碗*（注意：對於更奶油的油條，將內核切下2個耳朵，並使用大孔刨花機將耳朵從另外2個耳朵上切下）。
- 將內核移動到碗的一側並添加雞蛋。 在碗的一側用叉子捶打雞蛋，直到它的白色和蛋黃被結合起來，然後將玉米粒和雞蛋混合在一起。 用麵粉和鹽撒上混合物，攪拌均勻。 蓋上並冷卻30分鐘。 這個令人不寒而栗的時間是關鍵，因為它使麵粉有機會吸收一些雞蛋，讓麵糊沉澱，使麵糊變稠，並製作更多的油條狀油條）。
- 在一個大的煎鍋或鍋中加熱一層慷慨的油（大約1/4英寸深），在中等高溫下加熱至350°F至375°F：放入鍋中的麵糊應立即發出嘶嘶聲。
- 把慷慨的一勺麵糊放入鍋中，用勺子的背面弄平一點。 你應該能夠在一個大煎鍋裡一次裝四個油條 。 煮至油條一邊變成褐色，翻轉並煮至另一邊變成褐色，每邊約4分鐘。 將油條轉移到鋪在紙板上的紙巾架或冷卻架上以排出，並重複用剩餘的麵糊製作更多的油條。 立即服用，或在加熱至250°F的烤箱中保溫（也就是說，這些在馬上吃掉時確實是最好的！）。
*從玉米穗切割穀粒的最好和最不清潔的方式很簡單：將一個耳朵的一端放在一個大碗中，切下穀粒，切下玉米芯，遠離自己。 這種方法可以讓內核落入碗和碗中，捕捉並停止任何多汁的飛濺。 當你用多個耳朵工作時，你可能需要將切好的內核移動到碗的一側或另一側以騰出切割空間，但這是值得努力避免玉米粒飛過整個廚房！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 92 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 261毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |