甜蜜的果醬與濃郁的奶油山羊奶酪特別配對。 將兩者結合在一塊好麵包或餅乾上，然後你就可以享受真正的享受。 早餐供應山羊奶酪和果醬，下午點心，甚至甜點。
山羊奶酪特別適合桃子（和杏子）果醬。 雖然無花果醬和番茄醬也相當不錯。
你需要什麼
- 山羊奶酪
- 桃果醬（或杏）
- 餅乾或麵包
如何做到這一點
服務山羊奶酪和果醬的最簡單方法是製作一個crottin，金字塔或山羊奶酪和一罐果醬。 配上好的麵包片或薄脆餅乾。
什麼類型的山羊奶酪應該服務？
真的，任何類型的軟山羊奶酪都與果醬配對。 有些類型的軟山羊奶酪沒有外皮，有些覆蓋著藍灰色的灰 ，有些則具有柔軟的皺紋外皮，隨著其老化變成薄而硬的外皮。
所有這些類型的外皮都可食用。
山羊奶酪以各種形狀和大小銷售。
原木：原木或圓柱形是新鮮山羊奶酪的常見食材。 日誌可以切成小的單獨的圓形（大獎章）或整個供應日誌，用一把刀子將山羊奶酪撒在麵包上。
Crottin： crottin是一種小的圓形或鼓形山羊奶酪片。 Crottins的大小不一，但通常只有幾盎司重量。
金字塔：法國山羊奶酪的傳統形狀，這些金字塔中的許多似乎都有頂部切割，所以頂部平坦而寬闊。 故事在於，這是拿破崙的命令，他要求把奶酪的尖頂去掉，這樣他就不會想起他在埃及的軍事失敗了。 金字塔的例子是Valencay和Pouligny-Saint-Pierre。
冰球：有些類型的山羊奶酪，如Selles-Sur-Cher，以類似小冰球的形狀出售。
新鮮的山羊奶酪也被稱為chevre （發音為“SHEV-ruh”或有時為“SHEV”）。 Chevre是山羊的法語單詞。 “新鮮”是指柔軟且奶油狀，並且沒有很長時間老化的奶酪。 紋理不必完全分散。 一些類型的新鮮山羊奶酪有更多的柔軟，堊白，易碎的質地。
其他類型的奶酪，配對果醬
藍芝士的鹹味，辛辣口味也與甜美的水果醬搭配得很好。 另一種與果醬搭配得很好的奶酪就是布里乾酪。 這裡有一個用覆盆子果醬烤製的鹹菜的食譜。