我注意到南美洲和美國南部的美食有一定的相似之處（比如豆類 ， 玉米和燒烤 ）。 這些蟒蛇是南南美融合的一個很好的例子（如果有這樣的事情）。 他們充滿了甜美的拉豬肉燒烤，融化的奶酪，以及一抹奶油味的aji amarillo智利辣椒醬 - 多種口味的完美結合。
你需要什麼
- 2杯拉豬肉燒烤（購買或
- 自製）
- 1杯切達干酪
- 1/3杯
- aji阿馬里洛醬
- 1配方
- Empanada麵團
- 1個蛋黃
如何做到這一點
- 準備肉餡麵團，讓它休息1小時，或在冰箱過夜。
- 將豬肉燒烤，阿吉醬和磨碎的奶酪混合在一起。
- 將餡餅麵團分成18塊，然後將每塊麵團滾成一個球。 將麵團的每個球捲成6至7英寸直徑的圓圈，並讓麵團圓放置在櫃檯上5分鐘。
- 將烤箱預熱至350°F。
- 將1至2湯匙的餡放入一圈麵團的中間，然後將麵團翻轉成半圈。 將麵團的邊緣緊緊壓在填充物周圍。
- 用一點水刷一下半圓的壓邊，然後將邊折疊在自身上，捏和捲曲以便形成辮狀效果。 （請參閱如何填充和塑造蟒蛇 ）。
- 放置在1至2英寸的烤盤上。
- 將蛋黃與1湯匙水混合，並將混合物刷過每個雞冠的整個表面。
- 烤肉餡餅，直到它們金黃色的金黃色和膨化，大約25分鐘。
- 保暖或在室溫下使用。 在冰箱裡存放肉餡卷。 肉餡捲餅可以用鋁箔包裹，並在325°F的烤箱中加熱10分鐘。
廚房筆記
通過將麵團捲成更小的圓圈，您也可以製作小型的開胃小菜餡餅。