酥糖

哈瓦可能是中東地區典型的最受歡迎的糖果甜點。但是實際的配方會因地區和國家而有很大差異。大多數情況下，它是一種緻密的甜蜜糖果，兩種最常見的變化是基於麵粉的哈達，堅果和種子哈瓦那。基於麵粉的哈瓦片通常更加凝膠狀，而堅果和種子黃油哈瓦醬通常更乾燥，並具有更脆的口感。

最典型的堅果和種子基地是芝麻籽醬或芝麻醬，與糖或蜂蜜和厚奶油相結合。然後，它可以用香草調味，或者在整個巧克力中旋轉以創造大理石效果。它也經常包括一些開心果。在美國，它通常在專賣店預先包裝，或者在美食和民族食品商店新鮮製成的塊中出售。然而，在中東，糖果更可能是自製的。

在伊朗，希臘，土耳其，印度，阿富汗和巴基斯坦常見的基於麵粉的食譜使用粗麵粉，黃油和糖，並且可以用香料如藏紅花和香料如玫瑰水調味。玉米澱粉有時用於希臘版本。

基於堅果的哈得瓦在塞浦路斯，埃及，以色列，伊拉克，黎巴嫩和敘利亞等國家很常見，但它們幾乎總是用芝麻製成。然而，向日葵種子版本在東歐國家很受歡迎。基於芝麻醬的芝麻醬是美國最常銷售的。

除了單獨成為美味的甜點之外，Halva糖果還是一批巧克力布朗尼，美味巧克力餅乾的成分或自製冰激凌中的調味品。

下面的食譜是基於麵粉的版本。由於添加了玫瑰水和藏紅花，它豐富而甜美，非常芳香。哈瓦餐廳獨一無二，但在用餐後享用一杯咖啡或茶時會更好。

你需要什麼

在一個小鍋裡，把糖和水煮沸。一旦糖溶解後，加入藏紅花和玫瑰水。你會有一個像質地糖漿。從熱源中取出。

在一個中等的平底鍋中，用中火融化黃油。慢慢加入麵粉並與黃油混合製成糊狀物。慢慢加入糖漿並混合在一起。從熱中移開。

立即將混合物倒入單獨的小模子或放在盤子上。

允許冷卻，並且從小模具中取出滷汁或切成小塊食物。

供應咖啡或茶。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）