這種火雞鹽水包括一整個橙子，檸檬和石灰切碎。 這為淡鹽水添加了淡淡的柑橘味道，並添加了一點酸，有助於將風味帶入肉中。
你需要什麼
- 1加侖水
- 1杯鹽（1 1/2杯潔淨或粗鹽）
- 3/4杯糖
- 1大石灰
- 1個檸檬
- 1個桔子
- 1個洋蔥（切成厚片）
- 4瓣蒜（粉碎）
- 4個月桂葉
- 1湯匙百里香（幹）
如何做到這一點
- 取四杯水，放在一個大鍋裡。 帶來低沸點。 加入鹽和糖，攪拌至完全溶解。 將檸檬，酸橙和橙子切成八分之一。 添加其餘成分。 將熱量降低並覆蓋。 讓煨30分鐘。
- 倒入一個大鍋。 加入剩餘的水（冷）並冷藏直至完全冷卻。
- 將家禽和鹽水放入大塑料容器中。 保持冷藏。 鹽水每磅1小時。
- 烹飪前徹底沖洗火雞的所有鹽水。 否則，火雞會有鹹味。 閱讀更多關於海膽火雞 。