在羊皮紙中烹製無骨，無皮雞胸肉 ，您將始終擁有濕潤，嫩滑，多汁，味道鮮美的雞肉，可用於三明治，沙拉，砂鍋菜和湯。
這是一個簡單而又萬無一失的方法，可以同時烹製大量的雞肉。 羊皮紙在水分中密封，雞肉在自己的果汁中蒸發，並保留了很多風味。
如果你喜歡，加入柑橘片，一些乾香料，鹽和胡椒調味雞，你有一個小包吃了一頓。
你需要什麼
- 1個雞胸肉
- 鹽味道
- 胡椒粉適量
- 可選：其他草藥和香料的選擇
- 2片檸檬（或橙或石灰）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到425°F。
- 將一張12x12英寸的羊皮紙放在一張大餅乾紙上。 將其折疊成一半，然後切成心形。 展開紙張。
- 將一顆雞胸放在心臟的中心。 您可以根據需要製作任意數量的捆綁包，並同時烘烤它們，只要它們位於單層中，並且每個捆綁包周圍有1英寸的空間。
- 如果需要，將鹽，胡椒，香草和香料撒在雞肉上面，再加檸檬或橙汁或酸橙片。
- 將紙張邊緣放在一起並折疊在一起以捲曲封閉。 一定要在包裝內留出一些空間，以便像雞肉烘烤一樣發生熱膨脹。
- 烘烤15到20分鐘，或直到雞肉在即時讀取的肉類溫度計上記錄160 F. 您也可以在350 F烤30至40分鐘。 請參閱下面的註釋。
- 如果使用冷凍雞胸肉，在400°F烘烤55至65分鐘，或在425°F烘烤45至55分鐘，直至肉如上所述完成。
- 將雞肉從烤箱中取出並切開羊皮紙，注意蒸汽不會燙傷你。 將羊皮紙撕下一點，然後將每個包裝放在單獨的盤子上。
注意：所有的烤箱都不同，所有的雞胸肉都有不同的尺寸，所以烘烤時間可能會因您而異。 記下烤箱的正確時間，這樣每次雞肉都會完美烹飪。
以容量烹調以備後用
以這種方式烹飪雞肉比購買預先煮熟的雞肉（特別是烤肉雞肉 ！）便宜得多，肉質非常好。
- 使用上面的指示在羊皮紙上準備10個或更多的雞胸肉。
- 讓雞肉冷卻約20分鐘，然後將其切成塊或切碎。
- 包裝在冷凍容器或1杯部分的拉鍊袋中。 標籤和日期並在3個月內使用。
- 要使用冷凍熟雞，讓它在冰箱中放置一夜，直到它解凍。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1212 |
| 總脂肪 | 70克 |
| 飽和脂肪 | 20克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 418毫克 |
| 鈉 | 696毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 132克 |