這款鹹味焦糖棒棒糖的配方將焦糖的濃郁口感與淡淡的鹹味對比，營造出甜美可口的佳餚。 這是一個棒棒糖，孩子和成人都會喜歡。 如果你喜歡較重的鹽味，可以使用鹽漬黃油，在完成的棒棒糖上灑一點鹽。 這個配方產生大約2打棒棒糖。
你需要什麼
- 2湯匙。 水
- 1/4杯輕玉米糖漿
- 1.5茶匙。 尖酸刻薄
- 1杯糖（粒狀）
- 1茶匙。 海鹽（優質）
- 4湯匙。 （2盎司）黃油（立方）
- 1茶匙。 香草精
- 棒棒糖棍
如何做到這一點
1.準備一張烤盤，用Silpat片或鋁箔包好，然後噴上不粘的烹飪噴霧 。
2.將水，玉米糖漿，醋，砂糖和鹽放入中等大小的鍋中，用中火加熱。 攪拌混合物直至糖融化，然後用濕糕點刷刷下鍋的側面以防止結晶。 插入一個糖果溫度計。
3.將混合物煮沸，煮沸後，每次加入一塊黃油。
偶爾攪拌，繼續煮糖，直到溫度計讀數為華氏300度（149攝氏度）。
4.一旦達到300℉，將鍋從熱源中取出。 加入香草並攪拌至混合。 讓鍋冷卻幾分鐘，直到糖果開始變稠。 你仍然希望它是液體，但如果糖漿能夠保持它的形狀，那麼製作棒棒糖是最容易的。
5. 4或5分鐘後，開始形成棒棒糖。 使用勺子，將糖果圈放到Silpat或箔上。 盡量使它們盡可能圓，盡量不要在棒棒糖上留下額外的“尾巴”。 在完成兩到三次後，將一根棒棒糖棒插入糖果背面，並將其旋轉一圈，以便糖果覆蓋，或者將一小塊糖果蘸上背面，以便覆蓋棒。
6.重複，直到你使用所有的糖果來形成棒棒糖。 如果糖混合物開始過於僵硬，將其放在低熱量下攪拌直至鬆弛。
7.糖果幾乎立即開始擺放，所以你應該可以在10分鐘內享受你的棒棒糖。 如果需要，可以在表面撒上更多的鹽以增強風味。 如果你不打算立即食用它們，將醃焦糖棒棒糖單獨包裹在保鮮膜中並在室溫下保存。
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