這款濕潤嫩滑的蘋果蛋糕是脆皮美味蘋果的完美展示。
我們喜歡用一個10英寸的彈簧形狀的平底鍋來製作這個倒置的蘋果蛋糕 ，但是你也可以用陶瓷烤盤做成。 最好是圓盤，因為在冷卻了一段時間後你需要翻轉它。
使用簡單的粉狀糖粉和肉桂粉就足夠了，但您也可以用一勺冰淇淋或毛毛雨與您最喜愛的焦糖醬一起供應這個蛋糕。
你需要什麼
- 1 3/4杯
- 自己家種的麵粉
- 1茶匙。 發酵粉
- 4個蘋果，去皮和去核
- 3/4杯黃油（1 1/2支）
- 1/3杯紅糖
- 1 1/2杯砂糖
- 1 1/2湯匙。 白蘭地
- 1茶匙。 香草精
- 1/2茶匙。 肉桂粉
- 1撮鹽
- 4個大蛋
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯葡萄乾
- 1/2杯粗切碎的核桃（或山核桃）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 用發酵粉篩出自升的麵粉並放在一邊。 將蘋果對半切成薄片。 將蘋果片放入一碗水中，加入一些新鮮檸檬汁以防止蘋果片發生褐變。
- 使用約1/2湯匙。 分配的黃油，潤滑彈簧鍋的底部和側面。 底部應具有比側面更重的塗層。 將紅糖壓入鍋底。
- 以重疊的圓形圖案將平底鍋中的蘋果切片層疊。 你應該留下一些蘋果片。 將這些小塊切成小塊放入碗中。 用白蘭地和肉桂粉撒上蘋果片。
- 使用電動攪拌機，用砂糖搗碎剩餘的黃油，直到光和蓬鬆。 逐個添加雞蛋並繼續混合。 加入香草精 ，肉桂和少許鹽。 在攪拌機工作時，以穩定緩慢的速度添加牛奶。
- 將麵粉混合物一點一點添加到麵糊中，直到摻入。 關掉攪拌機並攪拌核桃（山核桃），葡萄乾和蘋果塊以及白蘭地。
- 將麵糊倒在蘋果片上，將盤子裝滿約四分之三。 在預熱的350 F烤箱中烘烤大約一個小時。 插在中心的蛋糕測試儀應該干淨。
- 讓蛋糕冷卻大約15分鐘，然後倒置到蛋糕盤上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 132毫克 |
| 鈉 | 281毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |