烤檸檬雞是一種超級快捷簡單的食譜，只使用四種成分。 檸檬是對雞肉的完美補充，因為它的甜酸味與肉質嫩而溫和的堅果形成鮮明對比。 檸檬還有助於嫩雞 。 水果中的酸有助於分解肉中的一些蛋白質。 不要將雞醃過久，否則會變得糊狀或太軟。
無骨，無皮雞胸肉是這個食譜的最佳選擇。 由於醃料，他們迅速烹飪並保持濕潤和柔嫩。 如果你願意，你可以使用雞大腿。 在這種情況下，在配方中使用兩個或三個無骨的無皮雞大腿，並將烘烤時間增加到30到40分鐘。 為了食品安全的原因，在用雞肉溫度計測試雞肉前，請確保雞肉熟化至165℉。
用熱熟米飯或土豆泥配上這道食譜，泡上美味的醬汁，再加上一些蒸的蘆筍或青豆。
注意 ：這種食譜中的雞肉不會變成棕色。 如果你想要烤雞肉，請在烹飪之前將熟雞肉燒烤一兩分鐘。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1湯匙黃油，融化
- 半杯檸檬汁
- 1/4杯雞湯
- 2瓣大蒜，如果需要，切碎
- 1茶匙細磨檸檬皮
- 6無骨，無皮雞胸肉
- 鹽和胡椒粉調味
- 1個檸檬，切成薄片
如何做到這一點
- 在2和1/2夸脫砂鍋菜中，將橄欖油，黃油，檸檬汁，雞湯，大蒜和檸檬皮混合併攪拌混合。
- 用鹽和胡椒調味雞的味道，並將其放入砂鍋菜的檸檬汁混合物中; 轉而用檸檬混合物塗抹雞的四周。
- 蓋上盤子，冷藏雞肉2至6小時。 不要過夜冷藏，否則雞肉會變得糊狀。
- 當你準備好吃東西時，把烤箱預熱到400F。
- 薄薄地切一片檸檬，並在砂鍋菜的每個雞胸肉上放一片。
- 將雞肉烤20-30分鐘，用砂鍋底部的液體將雞肉烤一次，直到雞肉用可靠和準確的肉溫度計註冊165F。 放雞前讓雞靜置5分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1290 |
| 總脂肪 | 77克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 32克 |
| 膽固醇 | 424毫克 |
| 鈉 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 133克 |