我們都習慣於在市場上找到美味的香蕉快速麵包，但是你知道嗎，你也可以在酵母麵包中加入香蕉泥？ 就像在發酵麵團中添加蘋果醬一樣，搗碎的香蕉賦予成品麵包一種美味，甜味，並使麵包屑非常濕潤。
你需要什麼
- 1/2杯牛奶（室溫）
- 1茶匙活性幹酵母
- 1/3杯香蕉（土豆泥）
- 1個大蛋（輕輕毆打）
- 1湯匙黃油或人造黃油
- 1湯匙蜂蜜
- 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙肉荳蔻粉
- 2杯麵包粉
如何做到這一點
- 在一個中等的碗中，混合牛奶和酵母。 加入搗碎的香蕉，雞蛋，黃油，蜂蜜，鹽，肉桂和肉荳蔻。 攪拌好。 加1杯麵粉再混合。 慢慢加入剩餘的麵粉，足夠的麵粉以製作一個隨著湯匙繞著碗的麵團。 將麵團放在輕微的麵粉上揉搓 4分鐘，根據需要添加更多的麵粉，直到麵團觸感柔軟光滑。 將麵團放入中等脂肪的碗中。 將麵團翻過來放在碗中，使頂部也輕輕塗上油脂。 用乾淨的布或蠟紙覆蓋，讓它在溫暖無風的地方上升1小時，或者直到尺寸加倍。
- 用手掰下麵團。 將麵團翻面輕輕揉搓表面，揉搓4分鐘或直至泡沫脫離麵團。 將麵團切成小圓麵包。 將麵包放在塗有油脂的烤盤或小披薩盤上。 在一個溫暖的無草稿位置放置45分鐘或直到尺寸翻倍。
- 在350華氏度的條件下烘烤麵包35至40分鐘，或直到麵包呈金黃色，並在頂部被敲擊時聽起來中空。 從表中取出麵包，放在麵包架上放涼。
麵包烘焙技巧：
- 你可以在這個配方中使用任何類型的牛奶：全脂牛奶，脫脂，低脂等。牛奶也可以用水和脫脂奶粉代替。
- 牛奶可以用大豆，杏仁或腰果奶代替。
- 你可以在這個配方中省略雞蛋，並用1/4杯水代替。
- 蛋替代品可以用來代替雞蛋。
- 香蕉泥可以冷凍以備後用。
- 為防止蜂蜜粘在量匙上，請將勺子塗上少量食用油。
- 純素黃油或椰子油可以用來代替黃油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 79毫克 |
| 鈉 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |