非洲主食
非洲粥通常以厚實的糊狀形式出現，由磨碎的非洲穀物製成，產生的菜有點像馬鈴薯泥。 它是非洲大陸上廣為人知的主食，傳統上是在整個大陸開始生產玉米之前用小米或高粱製成。 它從軟質稠度到非常堅硬或易碎和古斯古斯樣。
它也可以通過將乾麵粉的量減少到水而製成軟早餐粥，從而產生更流暢的版本。 對於一些富有創意的廚師來說，通常留在鍋底的干地殼可以作為玉米餅乾或薯片吃掉。
根據您訪問的是哪個非洲地區，它被稱為多種名稱。 在東非，它通常被稱為ugali，特別是在肯尼亞和在烏干達的羅人中。 烏干達的另一個名字是posho。 它通常作為午餐或晚餐的主食，肉，魚或家禽和蔬菜津津樂道。 它通常伴隨著燉菜，湯和醬汁。 自從被引入經濟作物以來，玉米麵已成為最常見的粥消費形式。
在非洲的其他地區，尤其是南部非洲，依據當地的語言而聞名於各種名稱和一致性。 它也被稱為馬拉維和讚比亞的nshima，津巴布韋和部分博茨瓦納的sadza，博茨瓦納大部分地區的phaleche或南非的pap。
它也可以做成非常乾燥，當激烈攪拌時，這會產生一種稱為phuthu pap的易碎一致性，如南非所做的那樣。
還有其他變種由根蔬菜製成的濃粥，而不是穀物。 例如，Ugali可以由木薯製成，這種變化被稱為ugali wa mhogo。
這種木薯與西非和中非福富並不相似。 Ugali wa mhogo也可以通過混合玉米粉和木薯製成，而不是單獨使用這些成分。
揭秘非洲必需品
非洲的主食很少經過調味，並常因其缺乏味道而受到批評。 然而，與米飯或燕麥菜相比，它通常是伴隨著提供風味和定下菜餚的基調。 如果這種食物聽起來非常陌生，不熟悉或陌生，那不是。 黃玉米粥形式的玉米麵粥是傳統的意大利食物。 意大利人也可能更喜歡某些地區的白色版本。 小米粥是俄羅斯的主食，可以作為甜味或鹹味的食物吃。 白玉米麵遍布世界各地，是美洲美食的主要成分。 流行的墨西哥食物玉米麵豆卷由玉米麵製成。 要製作厚厚的非洲粥如烏i，你只需要吃玉米麵，水和鹽。 你還需要一個好的木勺和帶蓋的長柄平底鍋。 有關分步說明，請點擊此處。