07年1月
如何製作素雅香料
F. Muyambo 我之前提到過，我發現尼日利亞著名素雅香料中的關鍵成分的經歷無非是一場偶然事件。 它只需要添加一湯匙花生醬， 用辛辣的干鹹肉燉煮的食物給我一點不可否認的可辨認的堅果香料的味道; 啊無處不在的suya味道飄蕩著我的感官。
您可以看到一包簡單的烤花生，以及額外的香料和調味料，這些都是您在自己的廚房中復制這種令人敬畏的街頭小吃所需要的。 請繼續閱讀以了解如何。
07年2月
Suya香料成分
帶殼的花生。 F. Muyambo 我相信suya香料中有3種基本成分。 花生 ，辣椒和鹽。 也許是第四個生薑，但是有這種香料的變化。 要在家裡製作蘇雅香料，您需要以下配料。
1杯烤花生
1茶匙辣椒（或更少）
1茶匙地面姜
1茶匙大蒜粉
1雞肉庫存（減少的鹽版本，因為它崩潰得很好）
掐碎地面丁香和所有香料
鹽適量
03年7月
粉碎花生
粉碎花生。 F. Muyambo 製作素雅香料的第一步是將花生粉碎成非常小的碎片。 結果應該看起來像一個很好的崩潰。 小心不要像我幾年前做第一次嘗試製作香料時那樣過度。 由於花生油含量很高，所以我最終得到了辣花生醬，這意味著你最終可以得到一種濕香料，而不是一種干香料。
這一步你需要的工具是杵和杵。 如果時間緊迫，您可以使用手持式切碎機或食品加工機，如下一張幻燈片所述。
04年7月
在碎肉機中碾碎花生
F. Muyambo 如果按時間，可以使用手持式切碎機或食品加工機。 在這方面需要謹慎使用。 由於攪拌機旋轉強勁，花生可以很快變成花生，因此需要注意這一步。 如果磨碎的花生碎屑變得過度粘稠，不要沮喪，你仍然可以用它來製作香料。 重要的是味道。
07年05月
消除花生油第1部分
碎花生。 F. Muyambo 如果您最終得到油性花生醬而不是易碎的粉末，這一步特別有用。 有些人會完全忽略這一步驟，但根據我以前在幾年前製造辣味花生醬的經驗，我會按照每一步，特別是如果是第一次嘗試。 為了消除花生油，在廚房櫃檯上鋪上一塊乾淨的紙巾，然後將花生碎屑撒在紙巾表面上，但要小到足以確保它被大鍋底覆蓋。 一旦崩潰已經蔓延，將第二塊紙巾放在它的上面，然後是一個重型鍋，以及任何額外的重量，你可以找到。 看看第4步，讓你明白我的意思。
06年7月
消除花生油第2部分
F. Muyambo 從花生中提取油時應該耐心。 我一直發現，在你想使用它的場合或事件之前使這種香料成為關鍵。 我通常會在覆蓋花生的紙巾上放置一個厚重的鍋。 我通過添加一些東西來減輕重量，從而盡可能地增加重量。 然後我讓它做至少半小時的事情。
07年7月
Suya香料現在可以使用了
Yaji或Suya Spice。 F. Muyambo 一旦提取，您可以繼續混合香料。 這不需要進一步解釋。 香料現在可以作為揉搓肉來使用了。 如果使用牛肉，最好的是牛排牛排。 在準備過程中，它可以在燒烤過程中或烹飪過程完成時在肉串上面飛起來。 由於我們已經做了相當大的一批，請使用所需數量，然後將密封的香料存放在密封的容器中。