為什麼布拉姆利蘋果？：
英國廚師同意英國布拉姆利蘋果是最好的烹飪蘋果。 但為什麼？ 這與Bramley蘋果中發現的糖和酸的平衡有關。 Bramleys比其他蘋果含有更多的酸和更少的糖，所以它們在烹飪時保持其味道濃郁。 布拉姆利還有一種美味的“口感融化”質地，它在烹飪時仍然保留。
甜點或吃蘋果，酸含量較低，含糖量較高，這給他們帶來了甜美的食慾，但在烹飪過程中會失去一種甜味。
歷史：
想像一下，當一個年輕的女孩瑪麗安布拉爾斯福德在1809年在她的花園裡種下點子時，她幾乎沒有想到，幾年後，這些點子會長成一棵帶有水果的樹，後者被稱為布拉姆利斯幼苗。
馬修布拉姆利買下了這間小屋，而他住在那裡的時候，當地的托兒所工作人員Henry Merryweather問他是否可以剪枝。 布拉姆利同意蘋果以他的名字命名。
如今每年售出大約2.5萬噸Bramley's，還有58,000噸用於蘋果產品，如餡餅， 香腸 ，蘋果酒和果汁。
他們是健康的：
- 他們有一個強大的抗氧化劑來源，包括多酚，類黃酮和維生素C.
- 是纖維的好來源。 一個大蘋果有5.7克纖維。 纖維含量高的飲食與發生心髒病風險的降低相關。
- 抗氧化劑含量與預防肺癌，改善肺功能和預防II型糖尿病有關。
- 維生素A有助於維持視力並保持免疫系統健康。
- 鐵可以預防貧血。
- 被稱為槲皮素的蘋果中的類黃酮顯示具有抗癌特性。
- 在傳統藥物煮熟的蘋果有助於防止腹瀉。
使用方法：
- 將燉蘋果放入熱或冷的早餐麥片或粥中。
- 加入湯，炒菜或米飯。 辛辣的食物和其他美味佳餚搭配得很好。
- 熟蘋果與其他水果和蔬菜味道很好，如蔓越莓，紅薯或胡蘿蔔。
- 使用Bramleys製作醬汁或莎莎醬，以配合肉類，雞肉或魚類。
- 在煎餅或華夫餅上使用煮熟的蘋果吃早餐。
- 在微波爐烤Bramleys與肉桂和葡萄乾快速甜點。 很好的口味是楓糖漿，蜂蜜，柑橘類水果，丁香和肉荳蔻。