烤大麥茶可能是韓國最受歡迎的飲料。 傳統上，在家中，餐廳和其他聚會中，無論是冷水還是冷水，無論是代替水還是旁邊的水，許多韓國人每天都會喝大量的水。 它被稱為bori cha（或有時boricha）在韓國。 日本和中國的人們也喝烤大麥茶。 在日本，它被稱為mugicha，在中國，它被稱為dàmàichá或màichá。 你不應該把它和抹茶混為一談，抹茶是日本綠茶，不是大麥茶。 烤大麥茶在日本夏季最受歡迎，但全年在韓國供應。 它的溫度可以隨著季節的變化而變化：在夏天，你可能會準備很冷，而在冬天，它更可能會變熱。
像黑茶和綠茶一樣，烤大麥茶提供了一些潛在的健康益處。 例如，它含有可能有助於抵抗炎症的抗氧化劑。 傳統上，據說茶有助於消化，循環和整體心血管功能。 它也沒有咖啡因，雖然有些人說它可以提升微妙的能量。 烤大麥茶也沒有卡路里，但如果你添加牛奶（這是常見的）或糖（不太常見），那些可以提高茶葉所含的卡路里。 有些人還在他們的烤大麥茶中加入鹽。
那麼烤大麥茶的味道是什麼樣的？ 它的味道通常很輕而堅果，雖然它的性質可能會有很大的不同，這取決於大麥的使用量，大麥烤多長時間（以及在什麼溫度），以及茶浸泡了多長時間。 與所有茶一樣，讓它陡峭一點會產生更強的茶。 浸泡時間過長，它可以像咖啡一樣的味道。
在當地的亞洲市場尋找烤大麥，或者在市場或網上購買準備陡峭的烤大麥茶（鬆散或茶包）。 在做茶之前，你也可以自己購買生大麥和烤麵包，但不要過度烹飪，否則你的茶就會燒焦。
立即飲用茶或冷藏。 由於烤大麥茶含有一點澱粉，除非冷藏，否則可能會變質。
你需要什麼
- 2湯匙烤大麥*
- 8杯水
如何做到這一點
- 在一個小鍋裡，把大麥和水煮沸。
- 減少煨，蓋，並煮20分鐘。
- 立即服用或存放在冰箱中冷藏。
*如果你找不到烤大麥，你可以通過在中等熱量的炒鍋中烘烤大麥5-10分鐘，或者直到穀物變成深褐色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 10 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |