開胃菜是美國美食的重要組成部分，它們在韓國料理中同樣重要，如果不是更重要的話。 這些煎餅以韓國人稱為kimchi jun的偉大之處在於，這道菜一般可以作為豐盛的小吃，開胃菜或任何韓國餐或亞洲餐的配菜。
如果你有剩餘的泡菜，如果你住在朝鮮族或韓裔美國人的家庭裡，那麼這道菜很容易製作。 與大多數韓國食譜和菜餚一樣，您可以根據自己的口味調整泡菜煎餅，加入其他蔬菜，肉類或海鮮。 所以，如果你有典型的美國或西方口味，並且不喜歡你的食物非常辛辣，那麼就相應地調味這道菜。 如果你喜歡辛辣的食物，然後使用大量的調味料。
因為泡菜由發酵的蔬菜製成，例如納帕白菜和蘿蔔蘿蔔，所以這道菜也有益健康。 請記住，如果您準備在韓國和其他亞洲雜貨店使用現成的麵糊做這道菜，重要的是不要忽略食譜底部說明中的指示。
你需要什麼
- 2杯麵粉
- 2個雞蛋（毆打）
- 1 1/2杯水
- 1至2杯
- 泡菜 （baechu kimchee，取決於你喜歡你的煎餅如何辛辣脆脆）
- 1茶匙鹽
如何做到這一點
- 要開始做泡菜煎餅，你需要把所有的原料混合在一起，讓它們靜置10分鐘左右，讓它們融合在一起。接下來，你會在烹飪前檢查混合物的稠度。 請注意，麵糊應該比美式煎餅麵糊稍微有點流暢，以便麵包師快速均勻地烹飪。
- 用中火加熱炒鍋，並塗上一層薄薄的油。
- 將麵糊倒入薄薄的一層（大約三分之一的麵糊應填滿普通的煎鍋）。
- 煮麵團3至4分鐘，直至底部呈金黃色。
- 用鏟子或盤子翻轉煎餅。 或者，您可以翻轉空氣中的煎餅。 再煮1到2分鐘即可完成煎餅，如有必要可加入更多的油。
- 用醬油或辣醬蘸上薄煎餅。 如果你不喜歡辛辣食物，可以跳過後者。
*您還可以使用韓國亞洲食品雜貨店的現成韓國煎餅麵糊（buchimgae）製作泡菜。 只需在每1杯乾混合物中加入¾杯水並加入任何你想要的蔬菜。