餅乾黃油松露

餅乾黃油現在風靡一時，除了與巧克力混合之外，還有什麼更好的方式來享受這種時尚配料？香甜的略加黃油的曲奇餅奶油與半甜巧克力混合在一起，形成豐富甘美的甘納餡。我喜歡把一些壓碎的餅乾攪入我的甘納什，使它有點緊縮並增強餅乾的味道。

餅乾黃油最近變得非常受歡迎，並且很容易在許多大型儲藏豐富的雜貨店，美食店和一些專賣店如Trader Joe's中買到。如果你想嘗試另一種餅乾黃油食譜，看看這個餅乾奶油旋渦軟糖！

你需要什麼

1.將切碎的巧克力或巧克力片和奶油放入中等微波安全的碗中，並且微波直至融化，每45秒攪拌一次以防止過熱。

2 。一旦巧克力已融化，添加餅乾黃油並攪拌直至混合物完全光滑。它可能看起來並不像它們會合在一起，而是繼續攪拌，最終你會得到光滑，有光澤的巧克力混合物。

這是你的“甘納什”或鬆露基地。

3.切碎餅乾，直到它們變成粗糙的碎屑，然後將碎餅攪入甘納許中。按ganache頂部的一層保鮮膜。把碗放在冰箱裡，直到它足夠堅硬，但不堅硬，約45-60分鐘。

4.用箔覆蓋烤盤。用一塊小餅乾或糖果勺或一茶匙勺子舀起甘納什的小球，並將它們在你的手掌間滾動以獲得圓形。如果他們堅持你的手掌，用可可粉輕輕撣掉，以防止松露粘住。

5.將巧克力糖果塗層置於一個中等大小的碗中，微波直至融化，每30-45秒攪拌一次，以防止過熱。讓塗層冷卻幾分鐘，直到它仍然是溫熱的，但不會使松露中心融化。

6.一旦塗層冷卻一下，就可以蘸松露。使用浸漬工具或叉子，將一個中心浸入融化的巧克力中，直至完全浸沒。將其從塗層中取出並讓剩餘物滴回碗中。將鬆露放在箔覆蓋的烤盤上。當頂部仍然潮濕時，灑上一大塊碎餅乾，灑，堅果或其他澆頭。

7.將鬆露放回冰箱，直到巧克力凝固約20分鐘。為了獲得最好的口感和質感，請在室溫下使用這些曲奇黃油松露。將鬆露放入冰箱密閉容器中長達一周。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）