我最喜歡的巧克力食譜

感覺良好,內外

啊,巧克力。 我不認為有一種食物更受世界各地的喜愛和尊敬(除了可能魚子醬,這是一種後天的味道!)。 當我們出生的時候,我們都有甜心。 隨著我們長大,這顆甜心巧克力可以從簡單的軟糖,豐富的蛋糕,餡餅,冰淇淋,餅乾和腐朽的糖果中精製而成。

我喜歡這個事實,即在冬天的時候巧克力會被慶祝。

情人節如果沒有巧克力,會是一種蒼白的模仿。 你知道吃巧克力會刺激你大腦中的荷爾蒙,讓你覺得你愛上了嗎? 另外,巧克力(適量)對你有好處! 在所有的巧克力中都可以找到像黃酮,可可鹼,單寧以及銅,鈣和鎂等營養成分。

儘管真正的巧克力愛好者喜歡這種科學,但味道和質地更重要。 巧克力非常好,因為可可脂和其他脂肪在低溫下融化,塗上你的嘴,並散發出神話般的味道。

巧克力工作時需要了解一些技巧。 首先,購買你能找到的最好的巧克力。 當你打開巧克力時,你會發現表面有一層蒼白的塗層。 這被稱為綻放,並且不會影響巧克力的質量或特性,但是這是巧克力暴露於溫度波動的結果。

當融化巧克力時,確保所有器皿,平底鍋,鍋和勺子都是乾的。 當巧克力融化時,最小的一點水可能會導致它抓住或變厚成塊狀。 (如果確實發生了這種情況,請加入一些固體縮短物以幫助消除問題。)

巧克力在低溫下表現最佳。

在熔化或烘烤巧克力產品時,應使用低熱量以防止燃燒。 一些食譜要求“調溫”巧克力。 這個過程控制巧克力的溫度,形成晶體並在室溫下幫助固化巧克力。 我已經開發出一種非常簡單的方法來調製巧克力,發佈在我的巧克力花生醬糖果配方中。

現在,在食譜上。 這個選擇很難削減,包括我的最愛。 這些都是我想要給公司留下深刻印象,為了舒適,或者當我需要巧克力時所達到的食譜。 請享用。

我最喜歡的巧克力食譜