蛋白甜餅羅斯流行是美麗的蛋白酥皮糖果，看起來像玫瑰！ 微妙的玫瑰香味蛋白甜餅夾在濃郁的黑巧克力周圍，每一口都融合了鬆脆和奶油質地，以及花香和巧克力風味。 嘗試給你的親人一束而不是傳統的玫瑰！
關於配料的說明：這個配方要求玫瑰水給蛋白甜餅帶來淡淡的玫瑰味。 它可以在許多大型雜貨店或專賣店的中東過道中找到，或在線購買。 如果您找不到它，您可以用您選擇的調味品提取物替代，但從1 / 4-1 / 2茶匙開始，因為一些提取物可能非常有效。
你需要什麼
- 2個蛋清（在室溫下）
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 半杯糖
- 1到2茶匙
- 玫瑰水
- 1滴粉紅色食用色素（對於所需顏色或多或少）
- 8盎司黑巧克力（切碎）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至200度。 將室溫蛋清放入裝有攪拌器附件的立式攪拌機的干淨碗中。 （或者，您可以使用帶攪拌器附件的大碗和手動攪拌器。）
2.將攪拌機轉到中速高速運轉，直到蛋清呈泡沫狀。 關掉攪拌機，加入牙垢霜，再以中高的速度拍打，直到白人變成不透明的白色，並保持柔軟的山峰。
3.此時，在攪拌機運轉的同時，開始加入幾勺糖。 慢慢添加糖有助於它融入並防止蛋白酥皮變成顆粒狀。 繼續擊敗蛋清，直到它們變得非常厚實，有光澤，並且有光澤的白色。 當你停止攪拌機並從白色中提起拂子時，白人應該有一個非常僵硬的峰。 這個過程大約需要5-10分鐘。
4.加1茶匙玫瑰水和一兩滴粉紅色的著色。 輕輕攪拌，直到味道和顏色均勻分佈。 品嚐蛋白甜餅，並根據需要添加其他調味料或顏色，直到您有一個不錯的玫瑰味和柔和的粉紅色。
5.用羊皮紙蓋上烤盤。 把你的蛋白甜餅混合物裝入一個配有一個大的開放星尖的管道袋中 。 （我使用了威爾頓的1M小費。）
6.將管道袋保持在羊皮紙上方90度角處。 使用堅定而均勻的壓力，從中心開始旋轉一圈或兩圈以形成玫瑰形狀。 如果你繞一圈，你會做出一個小玫瑰，如果你循環兩次，你會做出一個直徑約2 1/2“的大玫瑰，圖片中的pop are是更大的尺寸。已經使用了所有的酥皮，這個配方製作了大約16顆大玫瑰，足以容納8顆大玫瑰花。
7.將蛋糕放入預熱的烤箱中一個半小時。 90分鐘後，關閉烤箱，關上門，讓蛋白甜餅靜置直到完全冷卻約1小時。
8.一旦蛋白酥皮和室溫下，小心地將它們從羊皮紙上取下。
8.將黑巧克力放入微波爐內。 以30秒為增量微波攪拌直至融化，每30秒鐘攪拌一次以防過熱。
9.將一勺黑巧克力撒在蛋白酥皮的底部，然後在巧克力中放入棒棒糖或紙草。 第二個酥皮製作三明治。 重複，直到所有的蛋白甜餅都用棍棒夾在一起。
10.短時間冷藏托盤以放置巧克力。 不要將流行音樂留在冰箱裡，因為潮濕可能會使它變軟。 為了獲得最好的口感和口感，在製作當天提供這些酥皮玫瑰流行樂。 如果需要儲存它們，可以將它們置於密閉容器中的室內低濕度環境中長達一周。
渴望更多？ 看看這些食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 221 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |