哪裡可以找到和如何烹飪Fiddlehead蕨類植物
那些了解他們魅力的人每年春天都不能等待蕨類植物的季節。 想知道什麼是大驚小怪？ 你需要知道的關於搭乘f魚列車的所有信息如下。
什麼是蕨菜？
Fiddleheads是蕨類植物緊密盤繞的尖端。 在北美吃的f魚通常來自鴕鳥蕨。 對於fiddlehead粉絲來說幸運的是，鴕鳥蕨類植物相當普遍，特別是在溫帶地區。
什麼時候是Fiddleheads？
這些微妙的美食只有在蕨類植物生長新芽的早春時才有。 年輕的蕨葉主要通過覓食來獲得（其他蕨類植物可能是有毒的，所以如果沒有經驗豐富的指導，就不要覓食）。
什麼是蕨菜味道？
蕨菜具有青草般的，像春天一樣的味道，帶有一絲nut iness。 許多人都認為它們的味道就像是蘆筍和菠菜之間的交叉。 有些還檢測到朝鮮薊的味道，甚至有點蘑菇。
在哪裡可以找到Fiddleheads
尋找f魚是他們種植的許多地區最喜歡的春季活動; 再一次，除非你確切地知道哪些植物要尋找，總是與某人一起搜尋。
如果你不是覓食者，可以在一些農貿市場或雜貨店找到野生f section。 還在不斷縮短？ 馬克思食品公司在全國范圍內運送野生農產品（付出代價！）。
選擇Fiddleheads
尋找明亮的綠色標本緊密盤繞的上衣。 你只需要將1到2英寸的桿連接到線圈上。 任何更長的時間應該被折斷並丟棄。
收穫後不久，f start開始變成棕色，兩端變乾並變成糊狀。
準備和儲存蕨菜
- 使用前，用冷水沖洗蕨菜，去除污垢或砂礫。
- 蕨菜是脆弱的物品，很快失去鮮明的風味和質地脆嫩，所以在收穫後儘快使用它們以體驗最佳的口感和質感。
- 如果您需要儲存它們，請將Fiddleheads輕輕地裹在保鮮膜中並保持冷藏。
烹飪蕨菜
- 蕨菜至少應該稍微煮熟（有些權威人士建議它們完全煮熟）。
- 如果大量食用， 生的蕨菜可以攜帶食源性疾病和/或引起胃部不適。
- Fiddleheads是美味的蒸或炒，配對與黃油，檸檬，雞蛋菜，荷蘭醬，或與他們的採食兄弟，羊肚菌蘑菇結合。
- 由於賽季很短，許多f fans粉絲喜歡在賽季結束後醃製它們 。