有一個令人難以想像的數量配方麵包雞在那裡。 那麼為什麼這個不同呢？ 雞肉是烘烤過的，不會炸得健康; 可口; 容易製作; 堆放著新鮮的香草，棕色麵包和塗層使雞肉保持濕潤和柔嫩。 你買的雞的質量也有幫助; 我試著總是使用新鮮的，自由放養的（雖然不是必需的， 有機的 ）雞塊，但是你可以買得起最好的。
我已經烹飪這個食譜多年，並且可以發誓孩子們喜歡它。 改變你使用的草藥，甚至是用於麵包屑的麵包的選擇，改變口味。 新鮮的棕色麵包是最好的，但我也使用任何剩餘的麵包，橄欖油和草本調味Ciabatta或酸麵團非常好。
另一個變化，在這個房子很受歡迎是少量的咖哩粉或辣椒粉給麵包屑額外添加咬。
你需要什麼
- 12隻雞大腿（自由放養，無骨）
- 1個2/4杯/ 225克麵包（使用新鮮的黑麵包或剩下的麵包）
- 1/4白洋蔥（切碎）
- 2茶匙fparsley（或您喜歡的新鮮草藥;龍蒿是可愛的）
- 1/2檸檬（榨汁）
- 1/3杯/ 75克黃油
- 1杯麵粉（或多或少，用於撒粉）
- 2個大雞蛋
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
從雞肉中取出皮膚; 它會很快離開。
將麵包撕成小塊，放入帶有洋蔥和您選擇的草藥的食品加工機中。 在處理器短暫閃電，不要過度砍伐，你希望麵包屑保持矮胖。 如果您沒有食物加工機，請將麵包碎成盡可能小的碎片，然後加入切碎的洋蔥和歐芹。
將麵包屑混合物放入一個大的攪拌碗中。
融化黃油，倒入麵包屑，然後加入檸檬汁。 攪拌好，但要溫和，以便用黃油徹底塗抹麵包。
將麵粉放入碗中並用鹽和胡椒調味。 把雞蛋打到另一個碗裡，用叉子輕輕拍打。
在麵粉中滾一塊雞肉片。 點擊它的碗側面去除多餘的麵粉，然後立即浸入打蛋。 最後，在麵包屑中滾動雞肉。 用手將麵包屑壓緊在雞身上，使麵包厚厚一層。 將塗有塗層的雞塊放在輕微塗脂的烤盤上。
重複所有的雞大腿，然後放入烤盤，雞塊放入冰箱一小時。
在預熱的200C / 400F / Gas 6烤箱中烹製30-40分鐘，或直到外皮呈金黃色，脆脆，並將雞肉煮熟。
用涼拌捲心菜，季節性蔬菜甚至沙拉佐餐。 雞肉也相當可愛，它非常適合午餐盒，野餐或自助餐桌。
麵包屑可以預先製作並用塑料袋冷凍。