這款甜美的甜品配方結合了兩種經典：香蕉的福斯特和麵包布丁。 它使新奧爾良狂歡節派對的完美結局或與朋友的特別晚餐！ 使用全脂牛奶和麵包或奶油蛋捲等黃油麵包製作出非常令人愉快但豐富的菜餚。 如果你喜歡不那麼重的東西，用2％的牛奶和法式麵包代替。
你需要什麼
- 對於麵包布丁：
- 1塊麵包奶油蛋捲（或麵包或法式麵包，切成1英寸的立方體）
- 3個大雞蛋（輕輕毆打）
- 2杯牛奶
- 2/3杯糖
- 2個大香蕉（去皮，用叉子搗碎）
- 可選：1/4杯杏子（幹的;切成1/4英寸的碎片）
- 1湯匙香草
- 1湯匙肉桂
- 1/4茶匙肉荳蔻（最好新鮮磨碎）
- 半杯山核桃（全）
- 對於朗姆酒醬：
- 半杯黑朗姆酒
- 可選：1/4杯香蕉利口酒
- 1/4杯黃油（無鹽）
- 1杯深紅糖
- 1茶匙肉桂
- 5個大香蕉（去皮和四分之一）
- 對於奶油：
- 1杯重的鮮奶油（冷）
- 2湯匙糖
- 1/2茶匙香草
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 將山核桃放在餅乾片上，輕輕烤在烤箱中，直到可聞到它們（約4至6分鐘）。
- 放在一邊冷卻，然後大致切碎。 關掉烤箱。
- 輕輕地塗抹一個深深的9×12烘烤盤（或等同物），並將麵包立方體加入均勻層。
- 在一個大碗裡，將雞蛋，牛奶，糖，香蕉泥，香草，肉桂和肉荳蔻一起攪拌均勻。
- 將混合物倒在麵包塊上。 用橡皮鏟輕輕折疊山核桃和杏乾片。
- 用鋁箔蓋住盤子。 將碟放入冰箱中30分鐘至1小時，讓液體浸泡在麵包中。
- 將烤箱預熱至325°F，並將麵包布丁放在中間架上。 打開鋁箔。 烘烤45分鐘。
- 取下鋁箔並再烘烤20至30分鐘，直至堅硬，插入的刀子完全乾淨。
做朗姆酒醬
- 麵包布丁烘烤時，用中火加熱大煎鍋中的黃油。
- 當黃油開始融化時，加入紅糖，肉桂和四分之一的香蕉。 溫柔地轉動香蕉，約一分鐘。
- 將熱鍋取下，加入朗姆酒和利口酒。 將煎鍋放回中火。
- 當液體開始起泡時，傾斜鍋，小心點燃醬汁。 當火焰消失時，將熱鍋取下。 （如果醬汁不能點亮，只需煮3到4分鐘，讓酒精燃盡。）
- 朗姆酒醬應該保溫。 如果它冷卻太多，用低熱或微波爐在平底鍋中加熱。
製作奶油
- 鞭打奶油，直到它開始變稠。
- 加入香草，並將糖灑在奶油上。
- 繼續鞭打，直到形成軟峰。 立即使用或冷藏。
服務
- 切成正方形或舀出麵包布丁，放在盤子或碗上。
- 加兩塊煮熟的香蕉，淋上朗姆酒醬。
- 加入鮮奶油。
更多麵包布丁食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 108毫克 |
| 鈉 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |