這些甜玉米鬆餅比普通玉米鬆餅甜一點，而且它們也更輕，更嫩。
普通的玉米麵包通常要求半麵粉和半玉米麵。 但是對於這些甜玉米鬆餅，你將使用三部分通用麵粉和一部分玉米麵。
而衡量方式當然是按重量計算。 這意味著你需要一個可以設置為克的數字刻度。
甜玉米鬆餅並不是傳統的任何地方，但如果你有時渴望甜玉米鬆餅，這個食譜是給你的。 一個堅固，質樸的玉米鬆餅想成為美味的，但這些輕盈，溫柔的玉米鬆餅只是希望變甜。
最後，記得使用新鮮的發酵粉 。 如果它比六個月大，它不會提供足夠的漲幅。
你需要什麼
- 約1 1/2杯/ 195克麵粉（通用）
- 約半杯/ 40克
- 棒子麵
- 2/3杯糖（粒狀）
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1 1/4杯全脂牛奶
- 2個大蛋（打）
- 3湯匙黃油
- 1/3杯植物油
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 將麵粉，玉米麵，發酵粉，糖和鹽放在一個大碗裡。
- 在一個小型的微波爐中，將微波爐中的黃油加熱約一分鐘，直至其完全融化。 或者，你可以將它融化在一個小鍋中，放在非常低的溫度下。 將融化的黃油置於室溫下冷卻，但不要讓它再次凝固。
- 結合牛奶和融化的黃油。 然後加入油，最後在毆打的雞蛋中攪拌。 （將融化的黃油和牛奶結合在一起，可以防止黃油煮熟雞蛋。）
- 徹底地塗抹油脂並將12杯鬆餅鍋粉碎 （或者跳過加脂並使用紙鬆餅襯墊代替）。
- 將液體成分加入乾燥的混合物中，直至混合液體。 你仍然會看到一些腫塊。 但這很好，因為攪拌時間過長或過於劇烈會導致鬆餅變硬。
- 小心地將麵糊倒入準備好的鬆餅鍋中（可以使用小勺或冰淇淋勺），然後立即轉移到烤箱中。
- 烤18到20分鐘或直到插入鬆餅中心的牙籤清潔乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 86毫克 |
| 鈉 | 281毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |