用這個華麗的香蕉酸奶蛋糕充分利用成熟的香蕉。 它很甜，很潮濕，而且很容易製作。 在這個食譜中，我使用了略帶甜味的純酸奶，所以如果你使用不加糖的酸奶，加入2-3湯匙的白砂糖來彌補甜味。
你需要什麼
- 4盎司/ 120克黃油（在室溫下，加上更多的油脂錫）
- 3.5盎司/ 100克白砂糖
- 2個雞蛋（在室溫下）
- 1茶匙香草精
- 2個香蕉（非常成熟和搗碎）
- 7盎司/ 200克酸奶（甜味，平原）
- 7盎司/ 200克通用麵粉
- 1 1/2茶匙發酵粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F（180°C）。 使用少許黃油潤滑8厘米深，11 x 21厘米的麵包罐。 擱置。
- 用電動攪拌機將黃油和糖放入碗中，直至變得蒼白蓬鬆。 每次添加後，每次添加一個蛋。
- 使用金屬勺子折疊搗碎的香蕉和酸奶。
- 將麵粉和發酵粉一起篩分，然後輕輕折入香蕉/酸奶混合物中直至混合。 不要過度混合。
- 將湯匙混合物倒入塗油脂的錫中，烘烤50-60分鐘，或直至插入蛋糕中間的扦子出來乾淨。 從烤箱中取出蛋糕，並允許在錫中靜置5分鐘。 過了這段時間後，輕輕地將蛋糕從錫罐中取出並在電線架上冷卻。
- 服務。 蛋糕可以在室溫下儲存在密封容器中2-3天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 243 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 27毫克 |
| 鈉 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |