這種超細糖是麵包師和糖果製造商的最愛。
“糖砂糖”是英國食品術語，指的是非常細的砂糖，麵包師和廚師用來製作蛋白甜餅，蛋羹，糖果，慕斯和烘焙食品。 由於白砂糖晶體非常細膩，它們迅速溶解，使糖尤其適合甜飲料或雞尾酒。 在美國的商店中，糖通常以“超細糖”的名稱出售。 連鑄機（超細）糖有時被稱為烘焙糖或鑄造糖。
不過，它與糖粉不一樣。 雖然白砂糖非常好，但它保留了糖的粗糙質地。
腳輪（超細）糖是用於製作冰糕的最佳糖，並且灑在新鮮水果上。 它融化得更快，並且比普通的砂糖更快地融合到調味汁，布丁和基料中。 如果你的食譜要求澆糖，你可以使用普通糖，但結果可能會有顆粒感。
自己動手做糖腳
腳輪（或超細）糖可能很難找到。 在一個捏，你可以在家裡使用普通的砂糖和食物處理器。
- 將普通砂糖倒入裝有金屬刀片的食物處理器中。 使用比你需要的更多的砂糖，因為它們中的一部分會被粉碎成食物加工器中的灰塵。
- 用廚房巾蓋住食物處理器蓋。 這樣可以在食物處理器運行時保持灰塵。 製作超細糖會產生糖粉，這些糖粉很快會擴散到周圍區域，除非它局限於食品加工廠。
- 高速打開食物處理器，等待它處理糖1到2分鐘。 如果您正在處理大量的糖，則可能需要更長的時間。 加工糖直到它是非常好的糧食。
- 等待灰塵沉澱，然後取下處理器蓋。 將超細糖存放在密封容器中。
腳輪糖食譜
在您製作完糖粉後，您可以嘗試以下其中一種美味的食譜：
在哪裡購買連鑄糖
如果您的本地市場沒有攜帶白砂糖並且您不想自己製作，您可以在線購買。 印度樹品牌蓖麻糖可在SurLaTable.com以1磅的價格買到。 袋。 對於那些大量使用白砂糖的人來說，亞馬遜網站將印度樹品牌帶入3磅重的罐子中。