我的丈夫是半孟加拉人，所以他長大了吃了很多美味的孟加拉食物。 Aaloo Postu過去和現在仍然是他最喜歡的菜餚之一，他經常會讓我給他做點菜。 直到最近，當我從我的岳父那裡得到食譜時，我才能做到。 我很驚喜地發現，準備這種溫和風味但非常好吃的菜很容易。 主要成分是賦予Aaloo Postu獨特風味的罌粟種子。 這款香水非常適合搭配像巴斯馬蒂這樣香甜，煮熟的長粒米或新鮮製作的熱辣Chapatis，甚至可以作為另一種咖哩的配菜。 土豆不能很好地冷凍，所以Aaloo Postu最好是新鮮製作的。 然而，它的烹飪速度非常快，而且很容易，很快就會完成。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將罌粟/罌粟籽放入一個碗中，並加入足夠的溫水以完全覆蓋它。 浸泡5分鐘。 現在使用棒式攪拌機在食物處理機中研磨以獲得粗糙的糊狀物。 您也可以使用研缽和杵（這是傳統上在孟加拉完成的方式），但需要時間和精力！ 一旦磨碎，請將postu漿糊放在一邊以備後用。
- 將切成塊的土豆放入微波爐內，並倒入足夠的水以完全覆蓋。 在高速烹飪3-5分鐘，直到幾乎煮熟。 稍後放在一邊。 如果您沒有微波爐或不喜歡使用微波爐，您可以在一壺開水中做同樣的事情。
- 用中火在鍋中加熱蔬菜/油菜/向日葵食用油。 當油熱時，加入切好的綠色辣椒。 他們會飛濺一點，所以要非常小心！ 為了讓菜更熱，你可以把青辣椒磨成糊狀。 如果使用完整的綠色辣椒，請在加入熱油後等待濺射停止。 發生這種情況時，請排掉馬鈴薯中的沸水，並將切塊的土豆加入鍋中。 炒至完全熟。 現在加鹽調味。 您可能需要在煮土豆時澆上一些水，以防止燃燒或粘在鍋上。
- 當馬鈴薯煮熟（軟）時，關掉熱量並加入postu糊。 攪拌均勻，使所有的土豆塗上後貼。 將湯匙倒入一道菜中，並用香草，煮熟的長粒米飯，如巴斯馬蒂或新鮮製作的熱辣醬，或者作為配咖哩的配菜一起食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 305 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 360毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 10克 |