這是sables cookie配方的基本經典版本。 從多種方式可以改變，從添加調味奶油餡料到打擊麵糊。 製作您自己的簽名黑貂配方或享受它傳統的方式 - 作為安慰香草紫貂。
你需要什麼
- 2杯麵粉（通用）
- 1/2茶匙發酵粉
- 10湯匙黃油
- ½杯糖（粒狀）
- 1個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 蛋清洗：
- 1個蛋清
- 2茶匙水
如何做到這一點
在一個中等的碗中混合麵粉和發酵粉並放在一邊。 在大的攪拌碗裡，將黃油和糖一起攪拌直至光滑。 添加雞蛋和香草提取物，並混合干成分，直到光滑的麵團形成。
將麵團製成盤狀或2英寸直徑的圓木。 用保鮮膜包裹麵團並冷卻1小時。 預熱烤箱至350F。 通過一起攪拌蛋清和2茶匙水來準備蛋清洗 。
將麵團擀成¼英寸厚，然後用一個2英寸的凹槽切割器切出紫貂。 如果使用餅乾麵團的日誌，將其橫向切成1/4英寸厚的硬幣。 用蛋清洗貂皮，在羊皮紙內烘烤15分鐘，或直到它們在邊緣輕微焦黃。 在餅乾片上冷卻紫貂2分鐘，然後轉移到電線架上以完全冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 29毫克 |
| 鈉 | 100毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |