雖然麵包布丁最初是為了利用陳舊的麵包而開發出來的（Cajuns'不會浪費任何東西），但它已經演變成了自己奶油脆脆，美味的甜點，並且現在深受南部傳統喜愛 - 特別是Cajun和Creole人。
我們的家人認為這是比其他麵包布丁高出一步或兩步，但任何Cajun都會告訴你，最好的麵包布丁是他們家庭製作的麵包布丁，我想我們都是正確的。
配料清單很長，因為它使用多種香料，但這是一個簡單的配方。
你需要什麼
- 對於麵包布丁：
- 1湯匙黃油（軟化）
- 1 1/2杯
- 山核桃 （切碎）
- 3個雞蛋
- 1 1/4杯糖
- 1湯匙香草精
- 1 1/2茶匙肉桂
- 半茶匙肉荳蔻
- 1/4杯黃油（融化和冷卻）
- 3杯牛奶（全）
- 8盎司麵包（陳舊，切成小方塊）
- 威士忌香草醬*：
- 3杯糖
- 3杯奶油
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙
- 荳蔻果實
- 1/4茶匙肉荳蔻（新鮮磨碎）
- 2湯匙黃油
- 1/3杯威士忌
- 1 1/2湯匙玉米澱粉
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
麵包布丁
- 將烤箱預熱至350ºF。 用1湯匙黃油潤滑9 x 13英寸的鍋。
- 用中火烤乾山核桃5-10分鐘，或直到香（不允許山核桃燃燒）。 從熱中移開。
- 將雞蛋，糖，香草，肉桂，肉荳蔻，融化的黃油和牛奶一起攪拌至混合均勻。
- 將一半麵包塊放入黃油盤中，頂部放入切碎的山核桃，然後將一半液體混合物倒在麵包上。 剩餘的麵包立方體和頂部加剩餘的液體。 用保鮮膜蓋住並放置30分鐘，輕輕地將液體下方的立方體按壓幾次，以確保麵包被弄濕。 取下塑料，用鋁箔覆蓋並在預熱的烤箱中烤45分鐘。
- 揭開布丁，將1杯溫熱的威士忌香草醬淋上，然後再烘烤5分鐘，露出。 切割前至少放置5分鐘。 剩下的威士忌香草醬配布丁。
威士忌香草醬
- 當布丁烘烤時，將糖，奶油，香料和黃油放入一個小鍋中，然後煮沸。 當黃油融化時，將威士忌，玉米澱粉和香草放入一個小碗中，然後將威士忌混合物慢慢地拂入溫和沸騰的醬汁中。
- 輕輕煮5分鐘，經常攪拌。
服務
把熱布丁放好，在上面放一些打好的奶油，然後淋上一些威士忌香草醬（用剩下的威士忌香草醬配上布丁）。
注意：麵包布丁可以用任何類型的未經乾燥的麵包製作。 未經調理的意思不是大蒜，奶酪，黑麥或其他味道鮮美的麵包。 雖然這種甜點的最初目的是為了避免浪費麵包，但我知道不止一位廚師在冰箱裡保留一袋舊麵包塊 - 以避免浪費麵包，但更重要的是要獲得這種甜點的主要成分。 除陳舊麵包以外的配料通常放在儲藏室和冰箱中，因此這對於意想不到的公司或突然渴望一種溫馨，舒適的甜點來說是一種快速而容易的甜點。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1148 |
| 總脂肪 | 63克 |
| 飽和脂肪 | 31克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 215毫克 |
| 鈉 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 13克 |