Roti是南美洲地區的一種受歡迎的麵包，這些麵包在印度影響他們的美食，如蘇里南和圭亞那。 Roti是一種印度大餅 - 它是一種簡單的麵團，它被捲成一個圓圈並在熱鐺上烹飪 。 它可以在煮熟之前（ dhalpuri ）用土豆或小扁豆包起來，用作包裝，或者只是在咖哩或炸薯條的一側用來吸收所有美味的醬汁。 這些羅迪薄，柔軟，柔韌，可以用白色或小麥粉製成。
你需要什麼
- 2 1/2杯自升式麵粉（或2杯
- 自升麵粉加1/2杯全麥麵粉）
- 2湯匙植物油（加1茶匙和一些用於平底鍋）
- 1杯溫水
- 融化的黃油（可選）
如何做到這一點
- 將麵粉放入碗中。 混合2湯匙植物油。
- 慢慢加入水，隨時攪拌，直到麵團開始聚集。 保持攪拌，如果麵團乾燥，再加入一點水，直到麵團形成一個球。
- 把麵團放到櫃檯上揉搓，如果麵團太粘，可以加一點麵粉。 麵團應該柔軟，但不要粘到你的手或櫃檯上。
- 讓麵團休息10分鐘，用濕布蓋住。
- 將麵團擀成約1/4英寸厚的大圓。 將約1茶匙植物油撒在麵團表面。 將麵團捲成長卷。
- 將麵團切成8至10塊。 將每一塊平整地捲成6英寸的圓。 讓圓圈休息，用濕布蓋上5分鐘。
- 在低到中等的溫度下加熱一個扁平的重扒爐或煎鍋（鑄鐵煎鍋或縐鍋）。
- 將第一圈麵團卷出盡可能薄（約8-9英寸的圓圈）。
- 向煎鍋中加入約1茶匙油。 將麵團放入熱煎鍋中。 煮至麵包膨化並在煎鍋側變成淺棕色，1至2分鐘。 用手指將麵包滑到平底鍋的一側，然後快速翻轉到另一側變褐，再煮約1到2分鐘。
- 取出熱源並將羅迪放入漏勺中冷卻。 剩下的時候用濕毛巾蓋住羅迪。 根據需要在煎鍋中加入更多的油。
- 如果需要的話，在服務之前刷上融化的黃油。 Roti可以像玉米餅一樣重新加熱：在低烤箱中，用鋁箔包裹，或用微波爐浸濕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 65 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 141毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |