什麼要知道關於黑暗的肉和它的營養好處
雞肉是美國主食：大多數情況下，我們更喜歡白肉比黑肉，這在世界其他大多數國家都是首選！ 如果因為您認為白肉更健康而避免黑色肉類，請繼續閱讀為什麼您應該更頻繁地選擇黑肉，以及關於如何在觀看自己的錢包時聰明地購買雞肉的技巧
那有什麼區別？
從營養角度講，白肉含有較少的脂肪和熱量，蛋白質含量較高，但黑肉含有較多的鐵，硒和鋅。 整體雞肉，白色和黑色，含有豐富的B族維生素，鈣，維生素D等。
味道怎麼樣？ 有古老的辯論：白色或黑色的肉，以及個人喜好！ 事實是，因為白肉含有較少的卡路里和脂肪，黑肉味道更鮮美，但當然，這種人與人之間的差異很大。
看著你的錢包？ 購買黑肉是一個好主意，因為大多數情況下，它的成本更低。 如果你確實選擇了深色肉類，將一小部分與更多的蔬菜和全穀物配對，以平衡盤子的營養。
更省錢的雞肉秘訣：新鮮還是冷凍？ 購買雞肉時知道與營養，口味或烹飪立場沒有任何區別，但冷凍將是最便宜的，並且花費最多時間來解凍。
通常在冰箱中每5磅重24小時，或者在冷水下每磅重30分鐘。
那麼預先醃製的雞肉呢？ 預醃製的雞肉通常比自己醃肉的成本更高，可能會被加載或吞入鈉，糖，甚至過敏原，因此請仔細閱讀標籤！
在購買預包裝件或乳房時，請始終注意肉下面的部位，並檢查“膀胱”，吸收性片材可收集肉中滲出的多餘水分。 通常情況下，肉放在箱子裡的時間越長，膀胱上的水分就越多。 按下肉來查看包裝中有多少水分，然後選擇一個幾乎沒有滲漏的水分。
準備做飯？ 如果可能的話，一定要把皮膚上的家禽煮熟。 皮膚和肉之間的薄膜保持在水分中，保持肉多汁和美味，並且實際上保持脂肪脫離肉。 烹飪後可以輕鬆去除皮膚。