使用冷凍漿果作為新鮮
首先， 冷凍漿果在烘烤食品中使用時不需要解凍 。 如果你正在製作鬆餅 ， 蛋糕或者餡餅 ，那麼就像用新鮮漿果一樣，把冷凍漿果扔進麵糊或者碗裡，並且用它做！
但是，如果你想嘗試和解凍漿果，以便它們可以在新鮮漿果中作為裝飾品或沙拉使用時，可以使用這種方法解凍它們以最好地保留它們的形狀和外觀。
他們不會像新鮮漿果一樣可愛，但他們最有可能接近！
- 將漿果（一次最多約1杯）放在單層中，漿果之間有足夠的空間放在紙巾襯裡的微波安全板上。
- 把它們放在微波爐中“解凍”30秒。 檢查漿果並重複，直到漿果解凍（覆盆子和藍莓約30秒，黑莓1分鐘，草莓最多2分鐘）。
- 立即從微波爐中取出漿果以停止烹飪。 漿果應該看起來輕微磨砂，並保持其獨特的形狀。
- 小心地將漿果從紙巾上取下，並將它們作為配菜或沙拉放入，或者您打算將冷凍漿果用作新鮮食品。
注意：解凍後的冷凍漿果比實際的新鮮漿果更細膩，例如，如果在水果沙拉中攪拌，它們會很快分崩離析。
如果你想要他們保持自己的形狀，相應地對待他們。
同樣，在使用前需要解凍漿果的時間也是有限的。 任何時候漿果都被烘烤或煮熟 - 包括變成醬汁或果醬 - 他們不需要首先解凍。 烘烤或烹飪將會很快解凍它們，所以不需要先解凍它們。
甚至有些情況下，冷凍漿果更受歡迎：特別是在製作冰沙時 ，使用冷凍漿果會使冰沙變得更加令人愉悅（對於那些因為任何原因喜歡在沒有香蕉的情況下製作冰沙的人而言，這是一個很好的小竅門！ ）。
關於冷凍漿果的最後說明：當在主要條件下迅速冷凍時，冷凍漿果在食譜中的表現與新鮮漿果一樣鮮美。 廣泛的烘烤食品和冰沙的並排測試支持這一說法！ 所以當市場上充滿了成熟的季節漿果時，一定要多加一些並凍結它們 -你未來的自我會感謝你！