選購最好的擀麵杖來製作餡餅皮，肉桂卷等等
儘管你可能會想，但不是所有的擀麵杖都是平等的。 取決於你喜歡烘烤什麼，得到正確的可以是一個完美的餡餅皮或一個完美的餡餅皮之間的區別。
購買擀麵杖時，您需要考慮桶的長度，其製成的材料，是否需要將麵團捲成特定的厚度，以及您是否容易處理。 雖然其中很多都是個人喜好的選擇，例如在法式擀麵杖和帶手柄的擀麵杖之間進行選擇，但有一些很好的規則，比如使用大理石擀麵杖來製作酥皮，因為擀麵杖本身可以冷卻。
以下是市場上最好的六根滾針，可以幫助您找到最適合您的產品。
最佳整體：JK亞當斯楓木中等美食擀麵杖
這種擀麵杖，也稱為麵包師或美國擀麵杖，很可能是你熟悉的那種。 它有一個木桶，它可以繞著一個固定在兩個手柄上的銷釘轉動，通常也是木製的。 這是迄今為止在家庭廚房中最常見的風格。
12英寸的擀麵杖是在佛蒙特州製造的堅實槭木上製作的，並且當您將麵團鋪開時，上面的桶上蠟以防止粘住。 由於穿過中間的鋼軸，擀麵杖很容易保養。 要清潔它，刮掉盡可能多的麵團，然後用溫肥皂水清洗並立即擦乾。
來自消費者的一個抱怨是JK Adams在擀麵杖上貼了一個貼紙，並且有時可能會去除所有殘留物。 謝天謝地，一些植物油或像GooGone這樣的粘合劑去除劑應該照顧它。 請確保在第一次使用之前清洗它。 如果您的擀麵杖出現任何問題，您會很高興知道這是由終身保修承保的。
亞軍，最佳整體：Farberware經典木製擀麵杖
由防潮硬木製成，這種無廢話的擀麵杖是任何廚房的堅實選擇。 擀麵杖的圓筒部分為10英寸，這對於大多數擀麵杖來說是非常標準的。 這個模型甚至可以和我們預算中的價格相媲美，所以即使你不確定你會多久使用它，你也不必擔心在這個引腳上花費太多。
儘管這種型號的尼龍軸承應該是防鏽的，但仍然最好手洗這根擀麵棍並立即將其乾燥，以防止木材翹曲或開裂。
顧客稱讚了最低限度的完成，說它可以防止粘連，但與所有的擀麵杖一樣，你需要添加一些麵粉使其完全不粘。
客戶的一個抱怨是，手柄剛開始有點僵硬，因此很難在銷釘鬆開之前滾動。 但是，一旦你使用了它幾次，軸承就能更順暢地開始滾動。
最佳大理石：Fox Run大理石擀麵杖
除了美觀大理石擀麵杖還有一些主要優點。 首先，不同於木材，大理石針可以在冰箱或冰櫃中冷藏，這對於使用溫度敏感的麵團（例如酥皮糕點或餡餅皮）是理想的。 其次，大理石別針一般比木質別針重，因此它們可以幫助輕鬆地將僵硬的麵團弄平。
這款Fox跑步機的型號有一個10英寸的銷子，每端都有4英寸的木質把手。 它還配備了一個匹配的木製底座，使其更容易存放在櫥櫃或敞開式擱架上。 不用擔心重5磅重的大理石針從貨架上滑落到腳趾上。
就像我們所有的擀麵杖一樣，這個應該用肥皂水洗手並立即烘乾。 Fox Run也製作黑色大理石版，但價格是白色大理石的兩倍多。
最佳法式：JK Adams FRP-2楓木法式擀麵杖
許多餐廳廚房和專業廚師的家庭廚房中的主食，由具有錐形末端和無手柄的單個銷釘製成的法式擀麵杖在各類廚師中越來越受歡迎。 為什麼？ 由於缺少手柄，您可以更好地控製針，並更容易感受麵團的質感。
這款來自JK Adams的法式款式由楓木製成，並在佛蒙特州手工製作。 它與我們最好的整體擀麵杖是同一品牌--JK Adams在新英格蘭有超過60年的經營經驗，所以他們對擀麵杖知之甚少。 這種擀麵杖有兩種厚度，較厚的FRP-1和較薄的FRP-2，是我們列表中長度超過20英寸的最長的一種。 這意味著您可以推出一個完整的矩形肉桂卷生麵團，而不必分段工作，並且擔心會讓所有事情都變得更加糟糕。
此針應經過手洗並偶爾用礦物油處理。 如果表面太粗糙，可以輕輕擦一下，然後再次清洗並塗抹油以恢復表面光潔度。
最佳預算：好廚師經典木擀麵杖
對於每年只需要一根擀麵杖來製作感恩派餡餅皮的人來說，像庫克這樣的預算模型可能會做得很好。 不到10美元，您可以放心，您不會破產銀行。
這個模型是相當基礎的。 它由一塊硬木製成，雖然類型沒有規定，並且有尼龍軸承，以使滾銷順暢滑動並避免生鏽。 即使如此，銷仍應立即手洗並乾燥。
這種模式的主要抱怨是，標籤幾乎與桶本身一樣大，直接粘在木頭上，而且難以去除。 你需要一些手肘油脂，甚至可能需要一些植物油來完全去除殘留物。
最適合測量：Joseph Joseph可調節擀麵杖
對於喜歡精確的麵包師而言，他們可能不是最擅長觀察其麵團的寬度或厚度的，但Joseph Joseph可調式擀麵杖是理想的解決方案。 針的桶，刻有測量值，所以你可以告訴你的糕點措施多久，而不必打破標尺。 同樣重要的是，該銷釘還可幫助您測量麵團的厚度。 簡單地將一套彩色矽膠環放在銷子的兩端，它可以幫助您通過保持麵團狀態來測量1/16英寸，1/6英寸，1/4英寸或3/8英寸的麵團銷升高到這些高度。
當然，如果厚度無關緊要，只需取下戒指，即可獲得與法國風格類似的完全直銷或Shaker風格的擀麵杖，但沒有錐形端。
該銷本身由堅實的山毛櫸製成，長16.5英寸。 請務必手洗擀麵杖以保持最長時間的良好狀態。
最佳平直擀麵杖：JK Adams楓木滾動銷釘
如果您正在製作大比薩餅，或者您需要推出大片糕點或餅乾麵團，則使用長擀麵杖可以更輕鬆地獲得均勻的厚度。 這種直擀麵杖長19英寸，沒有手柄妨礙操作。 它是在佛蒙特州手工製作的，來自當地樹木的可持續生長的楓木。
該針的直徑為2英寸，重量不到1½磅，因此重量足以處理麵團，但不會太重以致難以使用。 這不是洗碗機的安全，應該用溫熱的肥皂水沖洗並立即乾燥。 由於此銷釘太長，您可能無法將其安裝到標準尺寸的廚房抽屜中。
最適合兒童：安德森太太烘烤兒童擀麵杖
通過簡化他們的參與，讓您的孩子在烘焙中獲得愛。 一隻成年人的擀麵杖可能難以讓小手操作，所以一個小孩的選擇是值得的投資。 另外，即使是成人製作迷你餡餅或推出個人尺寸比薩外殼，它也會派上用場。
這個小孩的擀麵杖為您提供7英寸的滾動空間，以及超過11½英寸手柄的手柄。 它由實木製成，但仍然非常輕巧。 這對孩子們很有好處，但是這也意味著你不會有幫助扁平麵團的重量。 因此，最好在麵團已經預熱了一段時間之後使用此針，然後再嘗試將其展開。
評審人員已經為3歲以下的兒童獲得了這個針，並且已經報導這是一個熱門。 像我們清單上的所有針腳一樣，使用後手洗和乾燥這一個以延長其使用壽命。