這種簡單的瘦豬里脊肉包裹在培根中，配以濃郁的番茄醬。 培根增加了一些脂肪到精瘦的里脊肉，這有助於保持肉多汁，同時增加味道。 隨意加倍培根，確保每個人都有一些豬肉。
西紅柿醬，津津有味和醋混合添加意想不到的濃郁的味道，以溫和的豬肉。
去除薄薄的銀色皮膚很重要。 銀皮是覆蓋里脊肉的薄薄的結締組織。 它應該被去除，因為它很硬並且不會溶解脂肪沉積物溶解的方式。 請參閱有關說明的提示。
豬肉適合烤或土豆泥，或與豬肉或麵條一起供應豬里脊肉。
你需要什麼
- 1 1/2磅豬里脊肉
- 2條培根
- 1/2中等大小的洋蔥
- 1湯匙黃油
- 1罐（8盎司）番茄醬
- 3湯匙切碎
- 甜鹹菜或甜鹹菜津津有味
- 2湯匙醋
- 1茶匙幹歐芹片
- 1茶匙糖
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 用鋒利的刀，除去豬肉上的銀色皮膚以及任何多餘的脂肪。
- 剝洋蔥，切碎; 擱置。
- 在豬里脊肉上安排培根片。 將里脊置於淺烤盤架上。 掖下薄肉末。 烤約25到35分鐘，或直到內部溫度至少145F。為了檢查完成情況，使用插入豬肉最厚部分中心的可靠即時讀取溫度計。 肉類溫度圖表
- 當豬肉做飯時，將黃油放在中等低溫的中等鍋中融化。 把切好的洋蔥放在黃油裡煮熟，直到它變得柔軟透亮。
- 在煮熟的洋蔥上加入番茄醬，甜鹹菜，醋，香菜片和糖。 燉10分鐘。
- 從烤箱中取出豬里脊肉; 用箔片鬆散地覆蓋它並讓它靜止5分鐘。
- 用醬汁切片的豬里脊肉。
如何刪除Silverskin
- 要去除銀色皮膚，請使用鋒利的刀。 將刀尖插入距離底部約1/2英寸的銀皮下。 將刀片的刀片稍微向上傾斜，這樣您就不會切入肉中。 抓住你首先將刀片滑下的那塊銀皮，小心地將刀沿著銀皮的長度移動，保持它向上的角度。 一旦銀色皮膚從一端移除，返回到第一個1/2英寸並移除它。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 182 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |