焙烤帶來了大頭菜的自然甜味，這是一種超級簡單的烹飪方法。
我的家人總是叫rutabagas蘿蔔，但他們不同的蔬菜。 他們都是捲心菜家族的成員，但大頭菜被認為是蘿蔔和捲心菜的混合。 羅塔巴加斯也被稱為黃蘿蔔或瑞典人 。 蕪菁甘藍比蘿蔔明顯甜，它們通常較大。
這是任何大頭菜愛好者的簡單食譜和真正的享受。 Y型削皮器或鋒利的蔬菜削皮器將很容易剝離大頭菜的堅韌，蠟質的皮膚，並使用大而鋒利的刀將硬蔬菜切成大塊或小塊。
你需要什麼
- 1或2個蕪菁甘藍，約1 1/2至2磅總重量
- 3湯匙橄欖油
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1/4至1/2茶匙新鮮研磨的肉荳蔻，可選
- 1湯匙新鮮切碎的香菜，可選
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到425°F。
- 用箔片製作一個大邊框烤盤。
- 剝大頭菜，切成1英寸的小塊。
- 如果使用的話，在一個大碗或食物儲藏袋中，用橄欖油，鹽，胡椒粉和肉荳蔻將大頭菜切碎。
- 在製作好的烤盤上將大頭菜排成一層。
- 烘烤約40至50分鐘，直至嫩且淡黃色。
- 如果需要，用新鮮切碎的歐芹翻炒。
專家提示
- 將烘烤過的烤大頭菜和其他根菜類蔬菜放在烤盤上冷凍一層，直至結實。 將冷凍的根菜類包裝成小的單個部分容器或冷凍袋。 重新加熱或用湯或燉菜。
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| 卡路里 | 589 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 179毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
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| 蛋白 | 13克 |