這種簡單的素食牧羊人的餡餅食譜為素食者提供了一道絕佳的菜餚，為食肉動物提供了一個更輕便的無肉食品選擇。 這道菜以豆，蔬菜和香草的形式以及美味的甘藷打頂的形式爆發，這也使得碳水化合物的口感更低。 什麼是不喜歡。
這道菜本身就是一頓完整的食物，不需要任何其他食物，但如果你覺得有必要的話，脆皮麵包或清脆的蔬菜沙拉是一個很好的伴奏。
如果你有剩餘的素食牧羊人的派，它會很好地結冰。
你需要什麼
- 900克/ 2磅紅薯（去皮，切成大塊）
- 6湯匙牛奶
- 110克/ 1塊黃油（立方）
- 1種植物油
- 115克/ 1杯洋蔥（切碎）
- 115克/ 1杯胡蘿蔔（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1可以混合豆類（瀝乾，見下面***註釋）
- 1可以切碎的西紅柿（排水）
- 1杯蔬菜湯
- 115克/ 1杯白色蘑菇（切碎）
- 2湯匙平葉歐芹（切碎）
- 1湯匙香菜葉
- 115克/ 1杯切達奶酪（磨碎）
- 衝擊鹽
- 胡椒粉
如何做到這一點
將烤箱加熱至375°F / 190°C / Gas 5
- 煮甘藷，直到軟，瀝乾。 將牛奶和黃油放在用來煮土豆的平底鍋中，重新加熱並溫熱，直到黃油融化。 加入紅薯和土豆泥。
- 季節品嚐並保持一面。
- 在一個大鍋裡加熱油。 加入洋蔥和胡蘿蔔，炒5分鐘。 加入大蒜，再煮一分鐘。
- 將洋蔥和胡蘿蔔混合物加入豆子，蘑菇和四分之一的蔬菜，煮5分鐘。 剩下的股票，西紅柿，香菜，香菜和季節加一點鹽和胡椒粉。
- 將醬放入8“/ 20cm×3”/ 7cm深的陶瓷或玻璃烤箱中，並用甜土豆泥覆蓋。 將磨碎的芝士撒在馬鈴薯上，並在加熱的烤箱中烘烤30-35分鐘，直至表面變脆。 棕色和起泡。 立即服務。
傳統牧羊人的餡餅是用碎牛肉或磨碎的羊肉和小牛肉餅做成的。 在這個食譜中，肉被豆混合物代替 - 你選擇你的最愛 - 提供蛋白質，香草和西紅柿，以增加美感。 ***
使用任何罐裝或煮熟的豆類混合物。 如果您沒有熟豆，您需要在前一天通過浸泡豆類 ，然後烹飪來開始烹製。 或者你可以簡單地使用煮熟的豆子，但這道菜更容易買一罐已煮熟的豆子。 選擇你最喜歡的豆類混合物：我喜歡白豆 ，燉黃瓜，紅色的腎，並添加質地，一些鷹嘴豆。
用不同的草藥來改變這些變化。 美味的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1168 |
| 總脂肪 | 72克 |
| 飽和脂肪 | 41克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 185毫克 |
| 鈉 | 703毫克 |
| 碳水化合物 | 101克 |
| 膳食纖維 | 20克 |
| 蛋白 | 35克 |