煮熟的羽衣甘藍和香腸是美味的冬季舒適食品。 德國人用“Gruenkohlfahrt”慶祝冬季，這是一次輕快的徒步旅行，隨後還有杜松子酒和溫暖的羽衣甘藍晚餐。 煮熟的羽衣甘藍與芥末，培根和香腸混合營養晚餐。
使2到3個大部分
你需要什麼
- 1磅羽衣甘藍，約12盎司。 清洗並切碎
- 切碎2個培根，或50克“Bauchspeck”切塊
- 1/2洋蔥切碎
- 2茶匙。 牛肉湯
- 1湯匙。 芥末
- 可選：胡椒口味
- 4種香腸，如香腸，法蘭克福香腸或其他香腸
- 厚片火腿（可選）
如何做到這一點
- 清除羽衣甘藍 ，去除粗大的中間莖並切碎。 布蘭奇在沸水中排水1分鐘。 你也可以使用冷凍羽衣甘藍（看起來像菠菜），如果你能找到它（冷凍羽衣甘藍在德國很受歡迎）。
- 在鍋裡煎培根，炒洋蔥，加羽衣甘藍。 煮2-3分鐘，然後加水蓋。 攪拌牛肉湯 。 燉30分鐘。
- 加入芥末並攪拌。 把香腸和肉放在羽衣甘藍上面，再煮30分鐘。 胡椒品嚐，鹽後才品嚐，因為肉是鹹的。
- 用煮黃油和白糖煮土豆和土豆。
注意：每個人都有不同的吃羽衣甘藍的方法，其中最著名的一種叫做“Gruenkohl und Pinkel”（也稱為“Bregenwurst”或“Grützwurst”）傳統上含有大腦（不再是），燕麥，培根和豬肉的香腸，並與五香粉，丁香，胡椒，也許馬鬱蘭香料。 食譜是秘密的，每個家庭都有自己喜歡的屠夫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 315 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 1,267毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 18克 |