這種慢燉鍋雞燉菜是適合日常家庭聚餐或週日晚餐的絕佳佳品。 雞肉大腿和雞胸肉的組合慢慢煮熟，配上培根，珍珠洋蔥，土豆和蘑菇。 紅葡萄酒和大蒜提供了出眾的風味。
你需要什麼
- 4至5個雞胸肉和大腿
- 8至10條培根，切塊
- 1 1/2杯切成片的大蔥
- 8個小白洋蔥去皮
- 16個小馬鈴薯（經過擦洗）或大約1到1磅半中等馬鈴薯）
- 8盎司小蘑菇（全）
- 3瓣大蒜（粉碎和切碎）
- 2茶匙Kosher鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1茶匙干百里香葉
- 1杯雞湯（低鈉或無鹽）
- 1杯干紅葡萄酒
- 配菜：新鮮歐芹（切碎）
- 可選：1至2湯匙水和麵粉
如何做到這一點
- 在中等熱量的大煎鍋中，將切丁培根炒至酥脆。 取出並排出紙巾。
- 將蔥放入煎鍋中煮2到3分鐘。 用開槽勺子取出。
- 將雞塊放入煎鍋中，並在各個面上均勻地塗上棕色。 取出變褐的雞肉放在一邊。
- 將整個小洋蔥，土豆，蘑菇和大蒜放入慢燉鍋。
- 加入褐色雞肉，培根，蔥，鹽，胡椒，百里香和雞湯。
- 低溫烹飪6至8小時，或在高溫下烹飪3至4小時。
- 在菜餚完成前約1小時，加入乾紅葡萄酒。
- 取出雞肉片放入盤中。
- 如果需要，可將1至2湯匙各種麵粉和冷水混合稠化。
- 在雞肉周圍擺放蔬菜，澆汁。
- 配上切碎的荷蘭芹配菜。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1520 |
| 總脂肪 | 75克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 422毫克 |
| 鈉 | 2,299毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 142克 |