這種烤鍋配有強烈的黑咖啡，還有洋蔥和大蒜。 將這種簡單的紅燒牛扒配土豆泥或簡單的麵條，以及青豆或胡蘿蔔。
你需要什麼
- 1個牛肉鍋烤，最好是一個卡盤烤，約3至4磅
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1湯匙加2茶匙
- 分開的特級初榨橄欖油
- 1個大洋蔥，切成兩半，切成薄片
- 3瓣蒜，切碎
- 1茶匙乾葉百里香
- 2/3杯濃咖啡沖泡
- 2湯匙麵粉混合2湯匙冷水
如何做到這一點
將烤箱加熱到325°F
用鹽和胡椒撒上夾頭烤。
在中等高溫的荷蘭烤箱中加熱油。 添加牛肉和餡餅，變成棕色的各個方面。 取出放到盤子上並放在一邊。
將熱量降至中等水平，並將洋蔥加入平底鍋，以及剩餘的2茶匙橄欖油。 庫克，經常攪拌，直到洋蔥開始變褐，約7至9分鐘。
加入蒜末和百里香; 煮，攪拌1分鐘。 攪拌在咖啡中，並帶上小火。
把牛肉放回鍋中，用洋蔥和液體塗好。
把蓋子放在荷蘭烤箱上，然後轉移到烤箱裡。 燉約2小時，或直到牛肉很嫩。
將牛肉轉移到盤子上並保持溫暖。
將液體應變成一個肉汁分離器並丟棄多餘的脂肪。 將液體和洋蔥放入鍋中，用中火加熱，並在麵粉和水混合物中攪拌。 煮，攪拌，直到變稠。
根據需要品嚐鹽和胡椒調味。
用醬汁服牛肉。
6人份。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 787 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 271毫克 |
| 鈉 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 91克 |