這個偉大的假期食譜是一個特殊的方式來餵養你的親人，而不是傳統的火腿或火雞。 你會想要計劃每個人兩個鵪鶉，因為它們很小。
你需要什麼
- 8至10
- 鵪鶉
- 3湯匙/ 45毫升橄欖油
- 2湯匙/ 30毫升花生油（如果有必要，省略橄欖油）
- 2湯匙/ 30毫升
- 第戎芥末
- 半個檸檬汁
- 1湯匙/ 15毫升白葡萄酒醋
- 1茶匙/ 5毫升乾燥
- 龍蒿
- 1/2茶匙/2.5毫升鹽
如何做到這一點
- 一定要讓你的屠夫從鵪鶉身上取下骨架，讓它們平躺下來。 將所有滷汁成分混合在一個小碗中。 將鵪鶉放在淺烤盤中。 塗上混合物，蓋上並在冰箱中醃3到5個小時。 讓鵪鶉在烤前至少半小時達到室溫。
- 預熱燒烤到高溫。 將鵪鶉放在燒烤面朝下的地方。 煮6到7分鐘，轉動並再煮7到9分鐘，或直到內部溫度達到165°F。取出並投放。